伝統医学とバイオメディカル技術による生活改善食品の開発

実施期間：2004 - 2007
実施機関 (1件)：
研究責任者： ( , 工学部, 教授 )
研究概要：

伝統的に使われるアイヌの薬用植物、漢方薬の知識から選別した食素材について酵素活性に対する効果、各種細胞に対する影響、ホルモン受容体などへの影響、各種病態モデル動物投与時の影響、ならびにDNAアレイを用いるニュートリゲノミクス技術を用いて評価し、機能性食品素材を探索した。高齢者、介護向けの消臭、整腸効果のある健康食品、生活習慣病に有効な機能性健康食品等を開発し、医薬品として期待が持てる新規化合物を見いだした。

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研究制度：＞＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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