研課題
J-GLOBAL ID：202104019477307172
研究課題コード：08062255
不凍タンパク質作用発現機構の解明を目指したその場光観察
体系的課題番号：JPMJPR08J4
実施期間：2008 - 2011
実施機関 (1件)：
研究代表者：
(
, 低温科学研究所, 准教授 )
DOI：
https://doi.org/10.52926/JPMJPR08J4
研究概要：
極地の動植物を凍結から護る不凍タンパク質は、食品の低温保存や冷凍食品の品質保全、低温医療などへの応用が期待されていますが、その作用機構は未だ想像の域を出ていません。本研究では、高分解光学系を新たに開発し、氷結晶表面上のステップ(分子高さの段差)およびラベル化した個々の不凍タンパク質を直接観察することで、不凍タンパク質作用機構の解明を目指します。
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光の利用と物質材料・生命機能
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