研課題
J-GLOBAL ID:202104020061461545  研究課題コード:08000477

道産ネギ属食材活用による性的機能老化改善食品の開発研究

実施期間:2007 - 2007
実施機関 (1件):
研究代表者: ( , 工学部生物工学科, 教授(学長) )
研究概要:
古くからニンニクやタマネギなどネギ属植物は精力食材として知られて来たが、科学的実証はこれまでなかった。これまで本課題代表研究者らは、性的機能老化改善の含硫アミノ酸を明らかにしたので、ネギ属含硫アミノ酸を合成し、血清中の男性ホルモン量増加効果を検証してタマネギ等を活用した機能性食品開発を目的に本研究を行う。
研究制度:
研究所管機関:
国立研究開発法人科学技術振興機構

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