被災醤油諸味に残された醸造情報の解読と機能性微生物集団の再構築

実施期間：2012 - 2013
実施機関 (2件)： ,
企業責任者：
研究責任者： ( , 海洋バイオテクノロジー釜石研究所, 部長 )

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研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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