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J-GLOBAL ID：202202210016805393   整理番号：22A0324105

オンラインHILIC-UV-ESI-MS/MSによるヤク牛乳と牛乳糖蛋白質N/O-グリコームの比較分析【JST・京大機械翻訳】

Comparative analysis of yak milk and bovine milk glycoprotein N/O-glycome by online HILIC-UV-ESI-MS/MS

著者 (9件)： Yang Yuerong (The College of Life Sciences, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Lu Yu (Shaanxi Natural Carbohydrate Resource Engineering Research Center, College of Food Science and Technology, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Liu Yinchuan (The College of Life Sciences, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Pan Yu (The College of Life Sciences, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Ma Hongjuan (The College of Life Sciences, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Huang Linjuan (The College of Life Sciences, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Huang Linjuan (Shaanxi Natural Carbohydrate Resource Engineering Research Center, College of Food Science and Technology, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Wang Zhongfu (The College of Life Sciences, Northwest University, Xi’an 710069, China) ,  Wang Zhongfu (Shaanxi Natural Carbohydrate Resource Engineering Research Center, College of Food Science and Technology, Northwest University, Xi’an 710069, China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 278  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Yak乳(YM)は他の牛乳(BM)品種よりも高い蛋白質含量を持つ。牛乳糖蛋白質の生物活性はN/O-グリカンに関連する。親水性相互作用クロマトグラフィー及びエレクトロスプレイイオン化質量分析と組み合わせた安定同位体標識を用いてYM及びBM糖蛋白質のN/O-グリコームを定性的及び定量的に比較した。YMおよびBMにおいて,それぞれ79および78N-グリカンを同定した。2つのN-グリカン(H4N5F1A1;H5N4F1)はYMに排他的であった。異なる型のN-グリカンの含有率比はYMとBMの間で有意に異なり,シアリル化N-グリカンはYMにおいて2.33倍豊富であった。YMおよびBMにおいて,それぞれ5および7つのO-グリカンを検出した。2つのO-グリカン(H1N2;H1N2A1)はBMに排他的であった。ビシアリル化O-グリカン,H1N1A2はYMにおけるO-グリカンの56.1%を占めた;それはBM(等容積基準)よりYMで5.97倍多かった。本研究は,機能性食品としてのYMの将来の利用の理論的基礎を提供する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *牛乳 ,  *糖タンパク質 ,  生物活性 ,  品種 ,  グリコシル化 ,  機能性食品 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析
準シソーラス用語： シアリル化 ,  N-グリカン ,  O-グリカン ,  *オンライン ,  ESI-MS/MS ,  安定同位体標識法 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 牛乳 ,  HILIC-MS/MS ,  N/O-グリカン ,  ヤクミルク

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (8件)： オンライン ,  HILIC ,  ESI-MS ,  ヤク ,  牛乳 ,  糖蛋白質 ,  グリコーム ,  比較分析