文献

J-GLOBAL ID：202202210663050886   整理番号：22A0860312

衝撃エネルギーによるモモの傷の予測【JST・京大機械翻訳】

Prediction of bruise in peach with impact energy

著者 (2件)： Yesiloglu Cevher Elcin (Department of Agricultural Machinery and Technologies Engineering, Faculty of Agriculture, Ondokuz Mayis University, Samsun, Turkey) ,  OEztekin Yesim Benal (Department of Agricultural Machinery and Technologies Engineering, Faculty of Agriculture, Ondokuz Mayis University, Samsun, Turkey)
資料名： Journal of Food Process Engineering  (Journal of Food Process Engineering)
巻： 45  号： 3  ページ： e13969  発行年： 2022年 
JST資料番号： A0938B  ISSN： 0145-8876  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,モモの機械損傷に影響する要因を見出し,収穫と収穫後の工程においてモモで起きる打破の予測のモデルを開発することである。この目的のために,Redhen,Glohen,およびDixiredモモ品種を用いて実験を行った。モモを3つの異なる期間で採取した。2つの異なる環境,室温および冷蔵条件に貯蔵後,実験材料に関する研究を行った。本研究では,振り子衝撃試験セットアップを用いて,モモに異なる程度の打副を創り出した。回帰モデルは,衝撃エネルギー,最大接触力,曲率の半径,および測定および計算結果に基づいて得られたMagness-Taylor力因子を用いて,打破体積の量を予測する「多重線形回帰」解析で作成した。その結果,モモ果実における打破の予測のために作成した多重線形回帰モデルの全てが統計的に有意であった(p≦.01)。PRACTICAL APPLICATIONS:果実における損傷は製品の品質損失を引き起こす。機械的損傷は,材料の収穫および収穫後処理,または手動処理中のような多くの異なる段階で起こり得る。モモ果実は,収穫中および収穫後に生じる異なるタイプの損傷に感受性である。本研究では,いくつかのモモ品種に作用する果実損傷の予測のためのモデルを開発した。この研究により,収穫と収穫後のプロセス中のモモへの被害防止のための提案を行った。さらに,得られた情報に照らして,モモ果実の収穫および収穫後処理のために使用するシステムおよび設計の改善のための参照を提供するであろう。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 衝撃試験 ,  感受性 ,  果物 ,  曲率 ,  体積 ,  因子 ,  冷蔵 ,  品種 ,  振り子 ,  回帰モデル ,  *衝突エネルギー
準シソーラス用語： 接触力 ,  被害防止 ,  収穫後処理 ,  多重線形回帰 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の乾燥  (FJ03040T) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (4件)： 衝撃エネルギー ,  モモ ,  傷 ,  予測