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J-GLOBAL ID：202202214063577413   整理番号：22A1195356

異なる方法によるマハヤガイの外套膜コラーゲンの理化学性質を比較した。【JST・京大機械翻訳】

Characterization of Collagens from Mantle of Pinctada martensii by Different Extraction Methods

著者 (9件)： Lin Haisheng (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034) ,  Wang Wen (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088) ,  Qin Xiaoming (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034) ,  Cao Wenhong (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034) ,  Zhang Chaohua (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034) ,  Gao Jialong (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034) ,  Zheng Huina (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034) ,  Chen Yibin (海南盛美諾生物技術有限公司,海南 澄邁 571925) ,  Wu Bin (广東海洋大学食品科技学院,广東 湛江 524088;广東省水産品加工与安全重点実験室//广東普通高等学校水産品深加工重点実験室//国家貝類加工技術研発分中心(湛江)//南海生物資源開発与利用協同創新中心,广東 湛江 524088;大連工業大学,海洋食品精深加工関鍵技術省部共建協同創新中心,遼寧 大連 116034)
資料名： Guangdong Haiyang Daxue Xuebao  (Guangdong Haiyang Daxue Xuebao)
巻： 42  号： 1  ページ： 106-112  発行年： 2022年 
JST資料番号： C3272A  ISSN： 1673-9159  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】目的は,Pinctadamartensiiの外套膜コラーゲンの物理化学的特性および生物学的機能を分析することであった。【方法】2種類のコラーゲン(A-PSC(Pm)とHSC(Pm))を,それぞれ酸-酵素法と熱水法により外套膜から抽出し,そのアミノ酸組成,微細構造,および熱変性温度などの物理化学的特性を比較した。[結果]HSC(Pm)の抽出率はA-PSC(Pm)より高かった。HSC(Pm)では、Gly、GluとArgの相対含有量は高く、それぞれ20.16%、17.57%と10.07%であった。A-PSC(Pm)では,Glu,AspおよびArgの相対含有量は,それぞれ19.67%,11.63%および10.07%であった。紫外スペクトルと赤外スペクトルは,両方のコラーゲンが220nmで強い吸収ピークを持ち,典型的なコラーゲン特性バンド(アミドA,B,IIとIII)を持つことを示した。走査電子顕微鏡(SEM)の結果,A-PSC(Pm)は高密度の多孔性網目構造を示し,HSC(Pm)はラメラ状であった。DSCの結果は,HSC(Pm)がより良い熱安定性を持つことを示した。[結論]酸-酵素法及び熱水法で抽出したコラーゲンはいずれもV型コラーゲン特性を有し、その構造特徴及び物理化学的性質はいずれも差異があり、需要に応じて特定のコラーゲン抽出方法を選択し、異なるタイプの製品を開発することができる。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 紫外スペクトル ,  赤外スペクトル ,  走査電子顕微鏡 ,  微細構造 ,  多孔性 ,  熱安定性 ,  *コラーゲン ,  アミノ酸組成 ,  ネットワーク構造 ,  生物活性 ,  熱水 ,  構造特性 ,  熱変性
準シソーラス用語： *物理化学的性質 ,  *外套膜 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 外套膜 ,  コラーゲン ,  理化学性質