アフリカの都市貧困による栄養食品の消費を決定するものは何か?【JST・京大機械翻訳】

Chege Christine G. Kiria; Namazzi Stella; Mutua Mercy M.; Onyango Kevin Omondi; Jager Matthias

文献

J-GLOBAL ID：202202215462321441 整理番号：22A0569151

アフリカの都市貧困による栄養食品の消費を決定するものは何か?【JST・京大機械翻訳】

What determines consumption of nutritious foods by the urban poor in Africa?

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資料名：
巻： 124 号： 1 ページ： 350-365 発行年： 2022年
JST資料番号： H0159A ISSN： 0007-070X CODEN： BFOJA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

目的:栄養失調は,特に発展途上国において大きな公衆衛生問題である。本論文の目的は,Nairobi,ケニア,およびKampala,Ugandaの都市非公式集落において,6~59か月齢の子供と生殖年齢(15~49歳)の女性の間の栄養豊富な食品の消費に影響を及ぼす因子を分析することである。本研究では,マルチコンポジットソフトポルリッジを栄養製品の例として使った。デザイン/方法論/アプローチ:横断的調査を,KampalaとNairobiの都市非公式集落から574家庭で実施した。系統的ランダムサンプリングアプローチを用いて回答者を選択し,インタビューを社会人口統計学,粥消費および購入行動について実施した。解析にはプロビット回帰モデルを用いた。結果:結果は,栄養情報へのアクセスを有する家庭が,栄養情報のない家庭と比較して,多様化した成分を有する粥を摂取する可能性が高いことを示した。さらに,強化ポルリッジ粉の消費は,多様な成分を有する粥粉の摂取確率が低い。実際的な意味は,栄養情報の普及増加の必要性を反響し,それは栄養食品の消費と消費の意欲を誘発するであろう。さらに,低所得消費者の利点のために手頃な価格でこれらの食品をvむためのプロセッサレベルの介入の必要性を支えている。独創性/価値:これは,東アフリカの非公式集落において,6~59か月齢の子供と15~49歳の女性による栄養的で多様化した軟粥の消費に影響を及ぼす因子を評価する最初の論文である。Copyright 2022 Emerald Publishing Limited All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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食品一般

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