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J-GLOBAL ID：202202218855837219   整理番号：22A1099989

根及び塊茎作物の水溶性非澱粉多糖類:抽出,特性,生物活性及び応用【JST・京大機械翻訳】

Water-soluble non-starch polysaccharides of root and tuber crops: extraction, characteristics, properties, bioactivities, and applications

著者 (6件)： Anwar Mylene (Department of Food Science, University of Otago, Dunedin, New Zealand) ,  Anwar Mylene (Department of Food Science, Central Mindanao University, Musuan, Maramag, Bukidnon, Philippines) ,  Birch Edward John (Department of Food Science, University of Otago, Dunedin, New Zealand) ,  Ding Yu (Department of Food Science and Technology, Institute of Food Safety and Nutrition, College of Science and Engineering, College of Life Science and Technology, Jinan University, Guangzhou, PR China) ,  Ding Yu (Guangdong Institute of Microbiology, Guangdong Academy of Sciences, State Key Laboratory of Applied Microbiology Southern China, Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application, Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology, Guangzhou, PR China) ,  Bekhit Alaa El-Din (Department of Food Science, University of Otago, Dunedin, New Zealand)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 62  号： 9  ページ： 2309-2341  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本レビューは,根および塊茎作物の水溶性非澱粉多糖類(WS-NSP)の抽出,特性,生物活性,および応用に関する基礎研究および最近の研究を批判的に評価し,議論する。初期の研究は,WS-NSPの抽出のための従来の抽出法の使用に焦点を当て,抽出材料の特性と特性に関する情報が限られている。近年,マイクロ波,超音波,および酵素支援抽出のような新規抽出技術がWS-NSPの収率と機能性を改善するために利用されてきた。しかし,他の生物学的化合物の低い収率と共抽出は,商業利用の困難な障害のままである。WS-NSPの化学組成と分子構造を調べるために,先進分析技術を採用することによって,特性と特性のより良い理解が最近得られた。糖尿病,肥満,癌のような代謝性疾患の予防と管理における可能性を示すWS-NSPの最近の生物活性と,腸の健康と免疫の改善が,かなりの注目を集めている。また,多くの研究が,広範囲の食品および医薬用途における根および塊茎作物のWS-NSPの潜在的使用を確認した。WS-NSPのこれらの生物活性は,この興味深い生体材料に関するさらなる研究を正当化する。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化学組成 ,  超音波 ,  分子構造 ,  マイクロ波 ,  食品 ,  *農作物 ,  酵素 ,  *多糖類 ,  糖尿病 ,  *塊茎 ,  抽剤 ,  *生物活性 ,  代謝性疾患
準シソーラス用語： 生体材料 ,  *非澱粉多糖類 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 根と塊茎作物 ,  生物活性多糖類 ,  水溶性非澱粉多糖類 ,  粘質

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (7件)： 根 ,  塊茎 ,  作物 ,  水溶性 ,  非澱粉多糖類 ,  生物活性 ,  応用