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J-GLOBAL ID：202202219628651311   整理番号：22A0551936

イエメンで消費される伝統的および市販チーズにおけるアフラトキシンM1汚染の分析【JST・京大機械翻訳】

Analysis of the Aflatoxin M1 contamination in traditional and commercial cheeses consumed in Yemen

著者 (7件)： Abdullah Murshed Safwan Ahmad (Center of Biotechnology and Microbiology, University of Peshawar, KP, Pakistan) ,  Abdullah Murshed Safwan Ahmad (Yemen Standardization, Metrology and Quality Control Organization, Yemen) ,  Rizwan Muhammad (Centre for Biotechnology and Microbiology, University of Swat, Swat, KP, Pakistan) ,  Akbar Fazal (Centre for Biotechnology and Microbiology, University of Swat, Swat, KP, Pakistan) ,  Zaman Nasib (Centre for Biotechnology and Microbiology, University of Swat, Swat, KP, Pakistan) ,  Suleman Muhammad (Centre for Biotechnology and Microbiology, University of Swat, Swat, KP, Pakistan) ,  Shujait Ali Syed (Centre for Biotechnology and Microbiology, University of Swat, Swat, KP, Pakistan)
資料名： International Journal of Dairy Technology  (International Journal of Dairy Technology)
巻： 75  号： 1  ページ： 194-200  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0057A  ISSN： 1364-727X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,Yemenで利用される伝統的Taiziチーズと市販チーズにおけるアフラトキシンM1のレベルを決定することを目的とした。合計273のチーズ試料をスーパーマーケットから収集し,酵素結合イムノソルベント検定法(ELISA)と高速液体クロマトグラフィー(HPLC)によってAFM1汚染を分析した。これらの試料の中で,79.12%は,0.020~5.955μg/kgの範囲のレベルでAFM1汚染に対して陽性であった。AFM1は,市販および伝統的チーズにおいて,それぞれ84.67および73.53%で検出された。本研究では,全チーズ試料の32.6%を,欧州委員会の許容限度(0.250μg/kg)以上のレベルでAFM1で汚染させた。本研究の結果は,異なるタイプのチーズ試料におけるAFM1汚染の存在が,Yemenにおける重大な公衆衛生問題と考えるべきであることを明らかにした。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： スーパーマーケット ,  *チーズ【食品】 ,  公衆衛生 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  ELISA ,  イエメン共和国 ,  ラクトン ,  フェノールエーテル ,  ヒドロキシ化合物 ,  エノン ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 欧州委員会 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： アフラトキシンM1 ,  チーズ ,  酵素結合イムノソルベントアッセイ ,  高速液体クロマトグラフィー ,  イエメン

分類 (1件)： チーズ  (FJ12025C)

物質索引 (1件)： アフラトキシンM1

タイトルに関連する用語 (6件)： イエメン ,  消費 ,  チーズ ,  アフラトキシンM1 ,  汚染 ,  分析