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J-GLOBAL ID：202202221413205536   整理番号：22A0574982

中性および酸性発酵培地pHにおけるカノーラ副産物のブタin vitro発酵特性【JST・京大機械翻訳】

Porcine in vitro fermentation characteristics of canola co-products in neutral and acidic fermentation medium pH

著者 (9件)： Lee Jung Wook (Department of Animal Science, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Wang Shenggang (Department of Pharmaceutical Sciences, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Seefeldt Teresa (Department of Pharmaceutical Sciences, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Donkor Abigail (Department of Chemistry and Biochemistry, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Logue Brian A. (Department of Chemistry and Biochemistry, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Kim Hee Seong (Department of Animal Science, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Hong Jinsu (Department of Animal Science, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Woyengo Tofuko A. (Department of Animal Science, South Dakota State University, Brookings, SD 57007, USA) ,  Woyengo Tofuko A. (Department of Animal Science, Aarhus University, Blichers Alle 20, DK-8830, Tjele, Denmark)
資料名： Animal Feed Science and Technology  (Animal Feed Science and Technology)
巻： 284  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0184A  ISSN： 0377-8401  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 溶媒抽出カノーラミール(SECM)と低温圧搾カノーラケーキ(CPCC)のグルコシノレート分解生成物とブタのin vitro発酵特性に対するブタin vitro発酵培地のpH低下の影響を決定するために,in vitro研究を行った。2つのカノーラ副産物を,72時間のブタin vitro発酵に供した。微生物発酵中の蓄積ガス生産を記録し,ガス生産の速度論を推定するためにモデル化した。微生物発酵後のグルコシノレート分解生成物を測定し,培養後の発酵培地pHを記録した。飼料の乾物(DM)の単位重量当たりの総および個々の揮発性脂肪酸(VFA)濃度を測定した。DMベースでは,SECMとCPCCはそれぞれ6.15と11.1μmol/gのグルコシノレートを含んでいた。CPCCのゴイトリン濃度はSECMのそれより低かった(P<0.05)。CPCCのイソチオシアナートとインドール-3-アセトニトリル濃度はSECMのものより低かったが(P<0.05),CPCCのチオシアナート濃度はSECMのそれより大きかった(P<0.05)。発酵培地pHの6.2から5.2への低下は,SECMの(P<0.05)ゴイトリンとインドール-3-アセトニトリル濃度を増加させ,(P<0.05)イソチオシアネート濃度を減少させたが,CPCCのこれら2グルコシノレート分解生成物の濃度に影響しなかった。SECMのin vitro発酵後の発酵培地pHは,CPCCのそれより大きい傾向があった(P=0.081)。カノーラ副産物タイプと発酵培地pHはガス生産パラメータに相互作用しなかった。しかし,発酵培地のpHを6.2から5.2に下げると,遅れ時間が上昇し(P<0.05),分解と総ガス生産が低減した(P<0.05)。カノーラ副産物タイプと発酵培地pHは,飼料発酵のDMのグラム当たりの総または個々のVFA生産に相互作用しなかった。しかし,発酵培地のpHを6.2から5.2に下げると,総VFAと酢酸塩生産が増加し,(P=0.083)分枝鎖VFA生産SECMとCPCCが減少した。結論として,発酵培地のpHを6.2から5.2に低下させると,SECM由来のグルコシノレートからのゴイトリンとインドール-3-アセトニトリルの生産が増加したが,SECM由来のグルコシノレートからのチオシアナートの生成には影響を与えなかった。CPCC中のグルコシノール酸は,本研究で使用した発酵培地pHによってあまり影響を受けなかった。ブタの後腸からの微生物によるカノーラ由来グルコシノレートの分解に影響するpH以外の他の因子が存在するようである。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  低温 ,  微生物 ,  溶媒抽出 ,  チオシアン酸塩 ,  培養 ,  *発酵 ,  *ブタ ,  圧搾 ,  イソチオシアン酸塩 ,  側鎖 ,  *酸性 ,  グルコシノレート ,  *in vitro実験 ,  *カノーラ

著者キーワード (5件)： カノーラ副産物 ,  in vitro発酵 ,  ブタ ,  グルコシノレート分解生成物 ,  発酵培地のpH

分類 (5件)： 工業的培養法,装置  (FK02020T) ,  豚  (FD02040U) ,  牛  (FD02020Y) ,  腸  (EJ06040N) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (8件)： 中性 ,  酸性 ,  発酵 ,  培地 ,  pH ,  カノーラ ,  副産物 ,  ブタ