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J-GLOBAL ID：202202227887573023   整理番号：22A0500074

Prunus mahaleb L.(マハレブ)カーネルの揮発性化合物のためのヘッドスペース固相ミクロ抽出法の最適化【JST・京大機械翻訳】

Optimization of headspace solid-phase microextraction technique for the volatile compounds of Prunus mahaleb L. (mahaleb) kernel

著者 (2件)： Dadali Ceyda (Department of Food Engineering, Engineering Faculty, Ege University, Izmir, Turkey) ,  Elmaci Yesim (Department of Food Engineering, Engineering Faculty, Ege University, Izmir, Turkey)
資料名： Journal of Food Measurement and Characterization  (Journal of Food Measurement and Characterization)
巻： 16  号： 1  ページ： 687-699  発行年： 2022年 
JST資料番号： W4581A  ISSN： 2193-4134  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Prunus mahaleb L.カーネルは香辛料として定義され,フレーバー剤として食品工業で使用されている。本研究の目的は,Prunus mahaleb L.カーネルの揮発性化合物に対するHS-SPMEの平衡時間,抽出温度および抽出時間条件の最適化であった。最適化は応答曲面法と中心複合計画を用いて実行した。テルペン,アルデヒド,ケトンおよびアルコール化学クラスからの合計21の揮発性化合物をPrunus mahaleb L.カーネルで測定した。平衡時間,抽出温度,及び抽出時間は,α-ピネン,β-ピネン,サビネン,3-カレン,β-ミルセン,α-フェランドレン,リモネン,1,8-シネオール,γ-テルピネン,p-シメン,α-テルピノレン,ベンズアルデヒド,リナロール,(E,E)-2,4-ノナジエナール,D-カルボン,1-(4-ヒドロキシフェニル)エタノン,及びベンジルアルコールの面積に影響した。ボルニレン面積は抽出時間のみに影響した。β-ツテン,シンナムアルデヒドおよびクマリンの抽出は,抽出温度および時間によって影響された。Prunus mahaleb L.カーネル揮発性物質の最適HS-SPME条件を,22.15分平衡時間,69.99°C抽出温度および51.79分抽出時間として測定した。最適抽出条件において,クマリンをPrunus mahaleb L.カーネルの重要な揮発性化合物として測定した。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *最適化 ,  アルコール ,  アルデヒド ,  ケトン ,  *揮発分 ,  *サクラ属 ,  テルペノイド ,  アルキルベンゼン ,  単環モノテルペン ,  脂環式化合物 ,  オレフィン化合物 ,  架橋化合物 ,  二環モノテルペン ,  脂環式炭化水素 ,  不飽和炭化水素 ,  ジエン ,  鎖状モノテルペン ,  芳香族アルデヒド ,  芳香族化合物 ,  不飽和アルデヒド

著者キーワード (6件)： マハレブ ,  Prunus mahaleb L. ,  応答曲面法 ,  SPME ,  最適化 ,  揮発性

分類 (2件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (8件)： p-シメン ,  β-ピネン ,  リモネン ,  リナロール ,  α-ピネン ,  ベンズアルデヒド ,  γ-テルピネン ,  シンナムアルデヒド

タイトルに関連する用語 (6件)： Prunus ,  カーネル ,  揮発性化合物 ,  ヘッドスペース ,  固相ミクロ抽出 ,  最適化