実践における「良いがより良い」肉の配送-農業生態学的移行における農場の事例研究【JST・京大機械翻訳】

Resare Sahlin Kajsa; Carolus Johannes; Carolus Johannes; von Greyerz Karin; Ekqvist Ida; Roos Elin

文献

J-GLOBAL ID：202202229104135467 整理番号：22A1056030

実践における「良いがより良い」肉の配送-農業生態学的移行における農場の事例研究【JST・京大機械翻訳】

Delivering “less but better” meat in practice-a case study of a farm in agroecological transition

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資料名：
巻： 42 号： 2 ページ： 24 発行年： 2022年
JST資料番号： W4013A ISSN： 1774-0746 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

”無しだがより良い”肉を食べることは,西洋または高所得国における食肉消費を持続可能性に向けて誘導する戦略であるが,”ベット”手段は展望に依存する。多重研究と報告は,農業生態系農業システムが広範囲の持続可能性利益に寄与することができるが,農場レベルでの持続可能性優先順位間のトレードオフ後の人々と自然に対する含意を調べた研究は少ない。したがって,本研究では,東中央スウェーデンの農場における農業生態遷移後の広範囲の持続可能性テーマに対する影響を調べた。指標ベースSMART-Farmツールと農場の気候影響の付加的定量的および定性的分析を組み合わせた新しい混合法を適用し,地球規模の食料安全保障,経済性能,および労働条件への貢献を行った。結果は,環境,社会,経済,およびガバナンス関連持続可能性次元の側面に対する改善を示し,その結果,この方法を横断した。ケースファームは,より持続可能な生産システムへの移行の例として役立ったが,期待通り,持続可能性の側面間にトレードオフと協力の両方があった。マイナス効果は農場と社会的レベルで経済的側面で見られた。この場合,1つは「ベター」肉生産が支持し,より持続可能な農場に依存すると結論づける。しかし,より広い食品システムからの分離において,”ベット”肉とより持続可能な農場は見ることができない。また,”better”は遷移経路に沿ったいくつかの状態によって記述できる。本研究の主要な貢献は3倍であり,a)農業生態学と概念間のリンクの連結(a)は,より持続可能な食肉生産に対する協力とトレードオフを経験的に実証し,c)持続可能性評価のための新しい方法論的アプローチである。Copyright The Author(s) 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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環境問題 , 農業経済,農業経営

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