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J-GLOBAL ID：202202229554078722   整理番号：22A1174155

Aspergillus sojaeで発酵したクリ内殻からのアルコール抽出物のin vitroでの化粧品活性【JST・京大機械翻訳】

In vitro cosmeceutical activity of alcoholic extract from chestnut inner shell fermented with Aspergillus sojae

著者 (4件)： Ritthibut Nuntinee (Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul, South Korea) ,  Lim Seung-Taik (Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul, South Korea) ,  Oh Su-Jin (Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul, South Korea) ,  Oh Su-Jin (Institute of Biomedical Science & Food Safety, Korea University, Seoul, South Korea)
資料名： Food Science and Biotechnology  (Food Science and Biotechnology)
巻： 31  号： 4  ページ： 443-450  発行年： 2022年 
JST資料番号： W4372A  ISSN： 1226-7708  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 胸郭内殻をAspergillus sojaeの固体状態で発酵し,次いでエタノールを用いて抽出し,その化粧品活性とフェノール類組成を分析した。発酵は,抗酸化活性とin vitroの化粧品活性を有意に増加させた。エタノール抽出物は酢酸エチル及び水抽出物よりも高い活性を示した。アルコール抽出物のDPPHラジカル捕捉活性は80.53%であり,チロシナーゼとエラスターゼ阻害活性は発酵10日後にそれぞれ101.01%と76.73%であった。A.sojaeの二次代謝産物であるコジック酸は,主要な生物活性成分として発酵により生産された。没食子酸,エラグ酸,およびクマリン酸は,発酵クリ内殻からのアルコール抽出液中の主要なフェノール酸であった。A.sojaeにより発酵したクリ内殻からのアルコール抽出物は,効果的で生物活性の化粧品として使用できる。Copyright The Korean Society of Food Science and Technology 2022 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *化粧品 ,  *発酵 ,  フェノール類 ,  *クリ ,  生物活性 ,  *Aspergillus ,  酸化防止 ,  *in vitro実験 ,  二次代謝産物 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪酸 ,  カルボン酸エステル ,  芳香族ケトン ,  ラクトン ,  多価フェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  芳香族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： ラジカル捕捉活性 ,  抗酸化活性 ,  フェノール酸 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： クリの内殻 ,  Aspergillus sojae ,  発酵 ,  抗酸化活性 ,  フェノール酸

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (4件)： エタノール ,  酢酸エチル ,  エラグ酸 ,  没食子酸

タイトルに関連する用語 (6件)： Aspergillus ,  発酵 ,  クリ ,  アルコール抽出物 ,  化粧品 ,  活性