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J-GLOBAL ID：202202232516037271   整理番号：22A0157386

食品加工実践と呼気日:スマートラベルの消費者認識【JST・京大機械翻訳】

Food handling practices and expiration dates: Consumers’ perception of smart labels

著者 (2件)： Barone Ada Maria (MAPP Centre, Department of Management, Aarhus University, Fugelsangs Alle 4, 8210, Aarhus V, Denmark) ,  Aschemann-Witzel Jessica (MAPP Centre, Department of Management, Aarhus University, Fugelsangs Alle 4, 8210, Aarhus V, Denmark)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 133  号： PB  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 家庭食品廃棄物は,解決する主要な持続可能性問題である。スマートラベルは,呼気日ラベルの不正確な解釈の貢献因子を軽減することができる。しかし,これまで,使用の文脈において,そのようなラベルの消費者取扱実践と認識を研究した研究はほとんどない。著者らは,赤肉包装に関するスマートラベルの事例を用いて,18の英国スマートラベル早期採用者と主流消費者による定性的,非同期的およびテキストベースのフォーカスグループ研究を通してこれに取り組んだ。結果は,消費者が呼気日または自分自身の感覚のいずれかに重度に頼り,ラベルの信頼が日常の食品取扱実践におけるスマートラベルを含む主要因子であることを示した。知見は,インストア実証と情報がスマートラベルの取込みを支持し,促進することを意味する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *消費者 ,  *食品 ,  *食品加工 ,  英国 ,  呼気 ,  食品廃棄物
準シソーラス用語： フォーカスグループ ,  持続可能性 ,  赤肉 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食品廃棄物 ,  呼気日 ,  スマートラベル ,  食品加工実践

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品加工 ,  呼気 ,  ラベル ,  消費者