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J-GLOBAL ID：202202234472981903   整理番号：22A0856599

Cirrhinus mrigalaスケールコラーゲンからの生分解性抗菌性フィルムの単離,生化学的特性化,および開発【JST・京大機械翻訳】

Isolation, biochemical characterization, and development of a biodegradable antimicrobial film from Cirrhinus mrigala scale collagen

著者 (5件)： Kulkarni Priyanka (SVERI’s College of Pharmacy, Pandharpur, Maharashtra, India) ,  Maniyar Mithun (SVERI’s College of Pharmacy, Pandharpur, Maharashtra, India) ,  Nalawade Megha (Department of Biochemistry, Shivaji University, Kolhapur, M.S., India) ,  Bhagwat Prashant (Department of Biotechnology and Food Science, Faculty of Applied Sciences, Durban University of Technology, Durban, South Africa) ,  Pillai Santhosh (Department of Biotechnology and Food Science, Faculty of Applied Sciences, Durban University of Technology, Durban, South Africa)
資料名： Environmental Science and Pollution Research  (Environmental Science and Pollution Research)
巻： 29  号： 13  ページ： 18840-18850  発行年： 2022年 
JST資料番号： W4325A  ISSN： 0944-1344  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コラーゲンは,その優れた生体適合性,低い抗原性,および制御された生分解性のため,食品および医薬品応用に対する有望な候補である。しかし,その重い価格はその利用を制限する。加工中に発生する魚鱗は,コラーゲンの有望な供給源であるが,一般的に廃棄物と環境汚染物質と考えられている。本研究では,Cirrhinus mrigalaスケールを脱塩し,酢酸を用いて酸可溶性コラーゲン(ASC)を抽出し,コラーゲン収率は2.7%であった。UV-Visスペクトル,SDS-PAGE,FTIR分析,およびアミノ酸組成は,抽出されたコラーゲンのI型の性質を確認した。コラーゲンの変性温度は示差走査熱量測定(DSC)を用いて30.09°Cであった。コラーゲンは酸性pHおよびより低いNaCl濃度で高度に可溶性であり,一方,その溶解度はアルカリ条件およびNaCl濃度0.5M以上で低下した。コラーゲンは乳化活性指数(EAI)とエマルション安定性指数(ESI)がそれぞれ21.49±0.22m2g-1と15.67±0.13minの良好な乳化能を示した。抽出されたコラーゲンの良好な物理化学的特性のために,コラーゲン-キトサン-ネーム抽出物(CCN)フィルムを調製し,その後Bacillus subtilis NCIM 2635,Staphylococcus aureus NCIM 2654,Escherichia coli NCIM 2832,およびPseudomonas aeruginosa NCIM 5032に対して良好な抗菌活性を示し,抗菌フィルムの開発におけるコラーゲンの可能性を示唆した。これらの結果は,魚廃棄物からのコラーゲンが,抗微生物作用を有する新規生分解性フィルムの合成のために,キトサンおよびニーム抽出物とともに,効果的に,そして,効果的に使用できることを実証した。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 溶解度 ,  食品 ,  塩化ナトリウム ,  *抗細菌作用 ,  *コラーゲン ,  乳化 ,  アミノ酸組成 ,  枯草菌 ,  緑膿菌 ,  生物活性 ,  キトサン ,  示差走査熱量測定 ,  生体適合性 ,  脂肪酸 ,  薬物
準シソーラス用語： 物理化学的性質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 食品と医薬品への応用 ,  魚加工廃棄物 ,  乳化ポテンシャル ,  キトサン ,  ニーム抽出物 ,  生物活性フィルム

分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： 酢酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 生分解性 ,  抗菌性 ,  フィルム ,  単離 ,  生化学的特性 ,  開発