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J-GLOBAL ID：202202234727186094   整理番号：22A0577106

ゼラチンへのβ-シクロデキストリングリコシルトランスフェラーゼの固定化はβ-シクロデキストリン産生を増強する【JST・京大機械翻訳】

Immobilization of β-cyclodextrin glycosyltransferase on gelatin enhances β-cyclodextrin production

著者 (17件)： Chen Shuangdi (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Li Zhaofeng (Key Laboratory of Synergetic and Biological Colloids, Ministry of Education, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Li Zhaofeng (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Li Zhaofeng (Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Gu Zhengbiao (Key Laboratory of Synergetic and Biological Colloids, Ministry of Education, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Gu Zhengbiao (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Gu Zhengbiao (Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Ban Xiaofeng (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Hong Yan (Key Laboratory of Synergetic and Biological Colloids, Ministry of Education, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Hong Yan (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Hong Yan (Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Cheng Li (Key Laboratory of Synergetic and Biological Colloids, Ministry of Education, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Cheng Li (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Cheng Li (Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Li Caiming (Key Laboratory of Synergetic and Biological Colloids, Ministry of Education, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Li Caiming (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China) ,  Li Caiming (Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, 214122, People’s Republic of China)
資料名： Process Biochemistry  (Process Biochemistry)
巻： 113  ページ： 216-223  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0250B  ISSN： 1359-5113  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Bacillus circulans STB01由来のβ-シクロデキストリングリコシルトランスフェラーゼ(β-CGTアーゼ)をゼラチン上に固定化し,固定化収率は100%,活性回収率は23.1%であった。遊離β-CGTアーゼと比較して,固定化は2つのピーク(pH5.5とpH8.5)と共に広いpH最適を示し,熱安定性とpH安定性を著しく強化した。固定化β-CGTアーゼは,4°Cで50日間貯蔵後,その活性の85.5%を保持し,酵素活性アッセイの20サイクル後のその活性の91.9%は,固定化β-CGTアーゼが遊離β-CGTアーゼよりも生成物阻害に対して感受性が低いことを示した。その結果,固定化β-CGTアーゼは,単一使用において生成物収率の9.7%の増加をもたらし,10回の使用後の全収率は遊離酵素を用いた収率の9.2倍であった。その結果,固定化はβ-シクロデキストリンの工業的生産のための触媒としてβ-CGTアーゼの有用性を大きく改良できる。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 触媒 ,  酵素 ,  *ゼラチン ,  熱安定性 ,  感受性 ,  酵素活性度 ,  *シクロデキストリン ,  工業生産 ,  Bacillus circulans ,  回収率
準シソーラス用語： *シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ ,  固定化 ,  pH安定性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： シクロデキストリン ,  シクロデキストリングリコシルトランスフェラーゼ ,  固定化 ,  ゼラチン ,  安定性 ,  製品阻害

分類 (2件)： 酵素生理  (EG03052C) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (1件)： β-シクロデキストリン

タイトルに関連する用語 (5件)： ゼラチン ,  シクロデキストリングリコシルトランスフェラーゼ ,  固定化 ,  β-シクロデキストリン ,  増強