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J-GLOBAL ID：202202237416081176   整理番号：22A0982391

レトロカロテノイドの大気圧化学イオン化質量分析【JST・京大機械翻訳】

Atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry of retro-carotenoids

著者 (4件)： Schex Roland (Research and Development Center Forms, DSM Nutritional Products, Basel, Switzerland) ,  Schex Roland (Institute of Beverage Research, Chair of Analysis and Technology of Plant-based Foods, Geisenheim University, Geisenheim, Germany) ,  Schweiggert Ralf (Institute of Beverage Research, Chair of Analysis and Technology of Plant-based Foods, Geisenheim University, Geisenheim, Germany) ,  Steingass Christof B. (Institute of Beverage Research, Chair of Analysis and Technology of Plant-based Foods, Geisenheim University, Geisenheim, Germany)
資料名： Rapid Communications in Mass Spectrometry  (Rapid Communications in Mass Spectrometry)
巻： 36  号： 7  ページ： e9250  発行年： 2022年 
JST資料番号： T0695A  ISSN： 0951-4198  CODEN： RCMSEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： RATIONALE:研究したレトロカロテノイドのポリエン鎖の単一および二重結合は,規則的カロチノイドのそれらと比較して隣接位置に位置した。自然界における構造多様性としてのレトロカロテノイドの特性化の促進を狙った質量分析アプローチは,まだ完全には解明されていない。さらに,拡張したπ-電子系は,食品産業への興味を刺激する,金色から vi色の赤に例外的な色を有するいくつかのレトロカロテノイドを与える。【方法】:3つの構造的に関連するレトロ-カロテノイド,エシュコトールキサントン,およびエschscholtzキサンチンの大気圧化学イオン化-四重極飛行時間-高分解能質量分析(APCI-QTOF-HRMS)実験を,一般的カロチノイドルテインおよびゼアキサンチンのそれらと比較して,特異的イオン種の形成を解明するために実行した。前述のレトロカロテノイド類の質量フラグメンテーションを,負及び正イオンモードでAPCI-タンデム質量分析(MS/MS)を用いて解明した。結果:eschscholtzキサンチンとeschscholtzキサントンの豊富なインソースフラグメントイオン[M+H-H_2O]+が,ヒドロキシル化ε環での水損失により正イオンモードで形成された。C-6,7,およびC-6′,7′の特徴的な環外二重結合でのε環の脱離を,水の共鳴安定化損失後に観察した。C-15,15′でのそれらの典型的な中心単一結合での開裂のために評価したすべてのレトロカロテノイドについて,明確な生成物イオンを得た。結論:詳細なAPCI-QTOF-HRMS分析は,最も豊富なイオン種の非常に正確な検出とレトロカロテノイドのそれぞれのシグナル強度比を可能にし,自然源における更なるスクリーニングと信頼できる同定を容易にした。研究したレトロカロテノイド類の質量フラグメンテーションは,それらのポリエン骨格の並外れた立体配置によって実質的に影響を受けることが分かった。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *イオン ,  共鳴 ,  *質量分析 ,  脱着 ,  ヒドロキシ化 ,  ポリエン ,  フラグメンテーション ,  カチオン ,  二重結合 ,  四重極 ,  電子系 ,  タンデム質量分析 ,  カロチノイド ,  共役ジエン ,  不飽和アルコール ,  脂環式アルコール ,  ジオール ,  第二アルコール
準シソーラス用語： 信号強度 ,  *大気圧化学イオン化 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 有機化合物の物理分析  (CC03034A) ,  質量スペクトル(分子)  (BH06100V)

物質索引 (1件)： ゼアキサンチン

タイトルに関連する用語 (1件)： 大気圧化学イオン化質量分析