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J-GLOBAL ID：202202237714538967   整理番号：22A0479045

主要牛乳オリゴ糖の定量分析のためのUPLC法の開発と検証とそれらの熱安定性【JST・京大機械翻訳】

Development and validation of UPLC method for quantitative determination of major bovine milk oligosaccharides and their heat stability

著者 (15件)： Yang Baoyu (Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Food Science College, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China) ,  Yang Baoyu (National Engineering Centre of Dairy for Maternal and Child Health, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Yang Baoyu (Beijing Engineering Research Centre of Dairy, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Zhang Minghui (National Engineering Centre of Dairy for Maternal and Child Health, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Zhang Minghui (Beijing Engineering Research Centre of Dairy, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Zhao Junying (National Engineering Centre of Dairy for Maternal and Child Health, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Zhao Junying (Beijing Engineering Research Centre of Dairy, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Qiao Weicang (National Engineering Centre of Dairy for Maternal and Child Health, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Qiao Weicang (Beijing Engineering Research Centre of Dairy, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Chen Jingyao (National Engineering Centre of Dairy for Maternal and Child Health, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Chen Jingyao (Beijing Engineering Research Centre of Dairy, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Hou Juncai (Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Food Science College, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China) ,  Chen Lijun (Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Food Science College, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China) ,  Chen Lijun (National Engineering Centre of Dairy for Maternal and Child Health, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China) ,  Chen Lijun (Beijing Engineering Research Centre of Dairy, Beijing Sanyuan Foods Co. Ltd., Beijing 100163, China)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 126  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 牛乳オリゴ糖(BMO)とヒト乳オリゴ糖(HMO)は類似の機能を持つ。本研究では,BMOs濃度に対するUPLCの簡単で迅速な定量分析法を提案し,BMOの熱安定性も明らかにした。BMOsは,Acquity UPLC Glycan BEHアミドカラム(2.1mm×150mm,1.7μm)で,100mmのギ酸アンモニウム(pH4.5)と100%アセトニトリルを移動相とし,流速0.45mL・min-1で勾配溶出のために分離した。BMOの定量における可能性は,直線性(R2≧0.9992),再現性及び中間精度(RSD≦4.46%)及びスパイク回収率(≧90.27%)に関して十分に検証された。調べた全てのオリゴ糖について,LODは1.97から9.38μg L-1の範囲であり,LOQ値は6.84から31.25μg L-1の範囲であった。さらに,BMOは45~100°Cで10~120分間加熱後に分解しなかった。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *定量分析 ,  熱安定性 ,  ヒト ,  再現性 ,  流速 ,  *少糖類 ,  線形性 ,  移動相 ,  傾斜溶離法 ,  回収率
準シソーラス用語： *乳オリゴ糖 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： ぎ酸アンモニウム

タイトルに関連する用語 (6件)： 牛 ,  乳オリゴ糖 ,  定量分析 ,  開発 ,  検証 ,  熱安定性