東アジア地域における栄養移行,食品小売転換および過剰栄養に対する政策応答:記述的レビュー【JST・京大機械翻訳】

Huse Oliver; Reeve Erica; Baker Phillip; Hunt Daniel; Bell Colin; Peeters Anna; Backholer Kathryn

文献

J-GLOBAL ID：202202241292206324 整理番号：22A0951795

東アジア地域における栄養移行,食品小売転換および過剰栄養に対する政策応答:記述的レビュー【JST・京大機械翻訳】

The nutrition transition, food retail transformations, and policy responses to overnutrition in the East Asia region: A descriptive review

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資料名：
巻： 23 号： 4 ページ： e13412 発行年： 2022年
JST資料番号： W2704A ISSN： 1467-7881 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

背景:東アジア地域は,進行中の栄養移行から生じる,過体重,肥満および関連した非伝染性疾患の増加する負荷に直面している。本研究は,東アジア地域における過体重と肥満の負荷増加とそれに伴う食事シフトを文書化し,これに対する政策応答を記述することを目的とした。方法:東アジア地域における食事購入の動向について,栄養不良の負担の傾向とEuromonitor International Dataにおける非伝染性疾患危険因子協調データを提示する。NOURISHINGとGINAデータベースを検索し,これらの国で実行された食品と栄養政策を同定した。結果:東アジア地域,特に中~中低所得国において,進行中の栄養移行がある。過体重,肥満,および健康条件,超加工食品および飲料の購入,およびスーパーマーケット,ファーストフードおよびテアウェイ出口からの購入,および他の利便性小売業者の購入は増加している。この栄養移行に対する政策応答は制限され,高所得国において実施された政策の大多数がある。結論:東アジア諸国は,一部は,ここで起こる食事シフトのため,栄養不良の増大する負担に直面している。政策介入への生態学的アプローチは,変換食品システム変化を駆動するのに必要である。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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, , , , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： , , ,

食品一般 , 栄養調査 , 代謝異常・栄養性疾患一般

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