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J-GLOBAL ID：202202242679323303   整理番号：22A0316606

ブルドックからのホロセルロースナノ結晶のグリーン調製とα-アミラーゼとα-グルコシダーゼに対するそれらの阻害作用【JST・京大機械翻訳】

Green preparation of holocellulose nanocrystals from burdock and their inhibitory effects against α-amylase and α-glucosidase

著者 (5件)： Li Ying (Institute of Agro-product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, 50 Zhongling Street, Nanjing 210014, China. [e-mail]) ,  Liang Wei ,  Huang Meigui ,  Huang Wuyang ,  Feng Jin
資料名： Food & Function  (Food & Function)
巻： 13  号： 1  ページ： 170-185  発行年： 2022年 
JST資料番号： W2339A  ISSN： 2042-6496  CODEN： FFOUAI  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,ホロセルロースナノ結晶(hCNCs)を,酵素加水分解および超音波処理によりゴボウ不溶性食物繊維(IDF)から単離し,α-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼに対するそれらの阻害効果を調べた。hCNCsの流体力学的直径は,超音波処理時間の増加と共に約600から200nmに減少し,セルロースとグルコース含有量の改善を伴った。定常状態蛍光研究は,静的複合体が,疎水性相互作用と水素結合の両方によって駆動される自発的および吸熱的アプローチを介して,hCNCsとα-アミラーゼまたはα-グルコシダーゼの間に形成されることを示唆した。試験した酵素に対するhCNCsの中央値阻害濃度(IC_50)値は,それらのサイズと正相関し,非競合型および混合型の阻害がLineweaver-Burkプロットを用いて検出された。模擬消化の間,ゴボウのhCNCsの包含は,明らかに,用量およびサイズ依存的方法で澱粉加水分解を遅らせ,食後の血清グルコース上昇を遮断する可能性を示唆した。Copyright 2022 Royal Society of Chemistry All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 蛍光 ,  水素結合 ,  *セルロース ,  酵素 ,  加水分解 ,  血清 ,  消化 ,  澱粉 ,  複合体 ,  ゴボウ ,  *α-アミラーゼ ,  *α-グルコシダーゼ ,  *ナノ結晶 ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： *ホロセルロース , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： グルコース

タイトルに関連する用語 (7件)： ホロセルロース ,  ナノ結晶 ,  グリーン ,  調製 ,  α-アミラーゼ ,  α-グルコシダーゼ ,  阻害作用