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J-GLOBAL ID：202202245266656296   整理番号：22A0972442

生理活性ペプチドの有望な資源としての海洋産物:抽出戦略の最新情報とそれらの生理学的調節効果【JST・京大機械翻訳】

Marine Products As a Promising Resource of Bioactive Peptides: Update of Extraction Strategies and Their Physiological Regulatory Effects

著者 (4件)： Xing Lujuan (Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, MOE, Jiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Processing and Quality Control, Nanjing Agricultural University, P. R. China) ,  Wang Zixu (Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, MOE, Jiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Processing and Quality Control, Nanjing Agricultural University, P. R. China) ,  Hao Yuejing (Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, MOE, Jiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Processing and Quality Control, Nanjing Agricultural University, P. R. China) ,  Zhang Wangang (Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, MOE, Jiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Processing and Quality Control, Nanjing Agricultural University, P. R. China)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 70  号： 10  ページ： 3081-3095  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 海洋製品は栄養成分の豊富な供給源であり,ヒトの健康の促進に重要な役割を果たす。魚,軟体動物,貝類および海藻は,高品質蛋白質を有する海洋製品の主要成分である。過去数十年の間,海洋製品からの生物活性ペプチドは,抗酸化,抗高血圧,抗菌,抗糖尿病,免疫調節および抗疲労を含むそれらの多様な生物学的性質のため,多くの注目を集めている。海洋生物活性ペプチドの構造特性は,種々の生理学的調節活性を発揮する内部機構である,関与するシグナル伝達経路の違いを主に決定する。加えて,海洋生物活性ペプチドは,慢性疾患を治療または軽減する機能を有する食品または栄養サプリメントの成分として使用できる可能性がある。本レビューは,新しい生産技術,生理学的効果,ならびにそれらの調節機構に関して,海洋生物活性ペプチドの更新を提示する。このレビューで課題と問題も論じ,将来の研究のためのいくつかの潜在的方向を提供した。Copyright 2022 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  *抽出 ,  魚類 ,  高血圧症 ,  タンパク質 ,  糖尿病 ,  軟体動物 ,  *海洋 ,  食品成分 ,  海藻 ,  生産技術 ,  構造特性 ,  *生理活性ペプチド ,  サプリメント
準シソーラス用語： 慢性疾患 ,  栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 海洋製品 ,  生理活性ペプチド ,  抽出 ,  生理学的影響

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 生理活性ペプチド ,  資源 ,  海洋 ,  戦略 ,  最新情報 ,  生理学 ,  調節効果