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J-GLOBAL ID：202202246208103759   整理番号：22A0275505

混迷する時代の明日のMeat Marketを読む 第189回 2022年の米国産牛肉の動向 牛肉価格の高騰 背景に中国の爆買いと高騰続く穀物価格

著者 (1件)： 高橋寛 (ブリッジインターナショナル)
資料名： 月刊ミート・ジャーナル  (ミート・ジャーナル)
巻： 59  号： 698  ページ： 74-78  発行年： 2022年01月15日 
JST資料番号： L8269A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・1)ショートプレートについては,中国や東南アジアでの焼肉・火鍋需要の増加によって米国産ショートプレートの輸入が増加し,この傾向は将来的にも継続。
・2)ハラミ(アウトサイドスカート)については,高騰は米国内需要の急増が原因で,米国の需要は底堅いため,ハラミはすでに高級食材になり,22年の相場は若干下がると予測。
・3)牛タンについては,高騰は21年初に冷凍牛タンの輸入量が減少したことによって需給がタイトになったことが原因で,高値による今後の消費の減少により,価格は下がると予測。
・4)米国産牛肉一般については,米国の穀物肥育肉牛の肥育コストが上昇し,生産量の減少で需給がタイトとなり,価格は今後も高止まりの可能性が高いが,中国経済の崩壊によって価格は下落すると予測。
・豪州産牛肉一般については,牧草肥育牛の出荷が増加し,価格は下押しし,カウミートなどのひき材価格も下押しすると予測するが,穀物肥育牛は穀物価格の高騰により,価格は高値で推移すると予測。

シソーラス用語： *牛肉 ,  *価格 ,  アメリカ合衆国 ,  中華人民共和国 ,  オーストラリア連邦 ,  濃厚飼料 ,  牧草 ,  肉牛
準シソーラス用語： ショートプレート ,  ハラミ ,  牛タン ,  穀物飼料

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  牛  (FD02020Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： 米国 ,  牛肉 ,  動向 ,  価格 ,  背景 ,  中国 ,  穀物