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J-GLOBAL ID：202202246398989758   整理番号：22A0942110

ブラジルの肉製品におけるListeria monocytogenesの罹患率:系統的文献レビューとメタ分析【JST・京大機械翻訳】

The prevalence of Listeria monocytogenes in meat products in Brazil: A systematic literature review and meta-analysis

著者 (9件)： Cavalcanti Aline Antas Cordeiro (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil) ,  Limeira Clecio Henrique (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil) ,  Siqueira Iara Nunes de (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil) ,  Lima Aldenir Cavalcanti de (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science, Patos, PB, Brazil) ,  Medeiros Filipe Jordao Pereira de (Federal University of Campina Grande, Veterinary Medicine Course, Patos, PB, Brazil) ,  Souza Joyce Galvao de (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil) ,  Medeiros Nara Geanne de Araujo (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil) ,  Oliveira Filho Abrahao Alves de (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil) ,  Melo Marcia Almeida de (Federal University of Campina Grande, Post-Graduate Program in Animal Science and Health, Patos, PB, Brazil)
資料名： Research in Veterinary Science  (Research in Veterinary Science)
巻： 145  ページ： 169-176  発行年： 2022年 
JST資料番号： W1679A  ISSN： 0034-5288  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒトのリステリア症を引き起こす食品媒介病原体であるリステリア菌は,肉製品で一般的に見出される。本研究は,文献からのデータのメタ分析を用いて,種々のブラジル肉製品におけるリステリア菌の有病率を評価することを目的とした。2009年1月1日~2019年12月31日に発表された5つのデータベースからの合計29の出版物が本研究に含まれた。ランダム効果モデルにより推定して,リステリア菌の複合罹患率は13%であり,0~59%の範囲であった。リステリア菌の複合罹患率は生肉と即席(RTE)肉でそれぞれ14%と11%であった。L.monocytogenesの有病率は,ブタ種肉製品とブラジル南東部でより高かった。設立の型に関しては,最も高い複合罹患率(19%)を示した小売市場であった。リステリア菌の最も一般的な血清型は4b,1/2a,1/2bおよび1/2cであった。異なる肉製品におけるリステリア菌の流行レベルの違いの知識は,コンピテント当局と産業によってその効率的制御を導くことができる。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 安全性 ,  刊行物 ,  食品 ,  データベース ,  *食肉 ,  *肉製品 ,  ヒト ,  細菌感染症 ,  ブラジル連邦共和国 ,  小売 ,  *罹患率 ,  *リステリア菌 ,  血清型
準シソーラス用語： リステリア症 ,  生肉 ,  食品媒介病原菌 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： リステリア症 ,  肉製品 ,  食品の安全性 ,  ブラジル

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  肉製品  (FJ12033F)

タイトルに関連する用語 (6件)： ブラジル ,  肉製品 ,  Listeria ,  罹患率 ,  系統的文献レビュー ,  メタ分析