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J-GLOBAL ID：202202250106310785   整理番号：22A1015757

皮膚機能を高める食品素材の研究とその実用化 (令和3年度日本栄養・食糧学会技術賞受賞)

Research on Food Ingredients That Enhance Skin Function and Their Practical Application (JSNFS Award for Achievement in Technological Research (2021))

著者 (5件)： 森藤雅史 (株式会社明治研究本部乳酸菌研究所) ,  伊藤恭子 (株式会社明治研究本部乳酸菌研究所) ,  市川聡美 (株式会社明治研究本部乳酸菌研究所) ,  大庭知慧 (株式会社明治研究本部乳酸菌研究所) ,  北出晶美 (株式会社明治研究本部乳酸菌研究所)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 75  号： 1  ページ： 19-22(J-STAGE)  発行年： 2022年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 皮膚は, 水分の喪失を防ぐ, 微生物や物理化学的な刺激から生...

シソーラス用語： *皮膚 ,...
準シソーラス用語： コラーゲンペプチド ,...

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著者キーワード (10件)： 皮膚機能 ,  機能性食品 ,  皮膚乾燥 ,  紫外線障害 ,  臨床試験 ,  skin function ,  functional foods ,  skin dryness ,  ultraviolet stimulation ,  clinical study

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  皮膚の臨床医学一般  (GF01030J)

引用文献 (12件)：

• 1) Hashizume H (2004) Skin aging and dry skin. J Dermatol 31: 603-9.
• 2) Orazio J, Jarrett S, Amaro-Ortiz A, Scott T (2013) UV radiation and the skin. Int J Mol Sci 14: 12222-48.
• 3) Morifuji M, Kitade M, Fukasawa T, Yamaji T, Ichihashi M (2017) Exopolysaccharides isolated from milk fermented with lactic acid bacteria prevent ultraviolet-induced skin damage in hairless mice. Int J Mol Sci 18: 146-56.
• 4) Ichikawa S, Morifuji M, Ohara H, Matsumoto H, Takeuchi Y, Sato K (2010) Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate. Int J Food Sci Nutr 61: 52-60.
• 5) Ohara H, Ichikawa S, Matsumoto H, Akiyama M, Fujimoto N, Kobayashi T, Tajima S (2010) Collagen-derived dipeptide, proline-hydroxyproline, stimulates cell proliferation and hyaluronic acid synthesis in cultured human dermal fibroblasts. J Dermatol 37: 330-8.

タイトルに関連する用語 (8件)： 皮膚 ,  食品素材 ,  研究 ,  実用化 ,  日本 ,  栄養 ,  食糧 ,  学会