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J-GLOBAL ID：202202250565619790   整理番号：22A0499000

Bacillus mojavensisからのレバンのレオロジーおよび熱特性【JST・京大機械翻訳】

Rheological and Thermal Properties of Levan from Bacillus mojavensis

著者 (6件)： Haddar Anissa (Laboratory of Plants Improvement and Valorization of Agroressources, National School of Engineering of Sfax (ENIS), University of Sfax, Sfax, Tunisia) ,  Bouallegue Amir (Laboratory of Plants Improvement and Valorization of Agroressources, National School of Engineering of Sfax (ENIS), University of Sfax, Sfax, Tunisia) ,  Bouallegue Amir (Common Service Unit of Bioreactor Coupled With an Ultrafilter, National School of Engineering, Sfax University, Sfax, Tunisia) ,  Methneni Rim (Laboratory of Plants Improvement and Valorization of Agroressources, National School of Engineering of Sfax (ENIS), University of Sfax, Sfax, Tunisia) ,  Ellouz-Chaabouni Semia (Laboratory of Plants Improvement and Valorization of Agroressources, National School of Engineering of Sfax (ENIS), University of Sfax, Sfax, Tunisia) ,  Ellouz-Chaabouni Semia (Common Service Unit of Bioreactor Coupled With an Ultrafilter, National School of Engineering, Sfax University, Sfax, Tunisia)
資料名： Journal of Polymers and the Environment  (Journal of Polymers and the Environment)
巻： 30  号： 2  ページ： 741-751  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0433A  ISSN： 1566-2543  CODEN： JPENFW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Bacillus mojavensis(BM-levan)によるレバン生産のための培地組成と培養条件を,Plackett-BurmanとBox-Behnken設計を用いて最適化した。レバン収率は,消費されたショ糖グラム当たり0.44gのレバンであった。レバンの分解は,28°Cの最適温度,216.58°Cでの吸熱ピークおよび49.28J/gの融解エンタルピーを明らかにした。BM-レバンからの水溶液のレオロジーパラメータを温度と濃度に従って決定した。溶液は低濃度でNewtonであり,ずり減粘は高濃度で起こった。さらに,より高い温度は擬塑性挙動を増加させた。8%および10%w/vのBM-レバン分散液はゲル様挙動およびレバン分散の粘度を亢進したが,視覚面はミルクに類似していた。結果は,BM-レバンがヒト赤血球に対して溶血活性を示さないことを示した。これらの結果は,いくつかの機能性食品の処理のための添加物としてのBM-レバンの適合性を支持する。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  視覚 ,  粘度 ,  *レオロジー ,  赤血球 ,  牛乳 ,  ゲル ,  ヒト ,  *桿菌属 ,  培養条件 ,  *熱特性 ,  *レバン ,  機能性食品
準シソーラス用語： ずり減粘 ,  最適温度 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： レバン ,  Bacillus mojavensis ,  最適化 ,  熱挙動 ,  せん断加工

分類 (3件)： 下水,廃水の化学的処理  (SC03050W) ,  高分子溶液の物理的性質  (CG02013S) ,  その他の高分子材料  (YH07150C)

タイトルに関連する用語 (4件)： Bacillus ,  レバン ,  レオロジー ,  熱特性