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J-GLOBAL ID：202202253674888871   整理番号：22A0437629

食品中の残留農薬削減のための現在の戦略【JST・京大機械翻訳】

Current strategies for the reduction of pesticide residues in food products

著者 (9件)： Mir Shabir Ahmad (Department of Food Science & Technology, Government College for Women, M. A. Road, Srinagar, Jammu & Kashmir, India) ,  Dar B.N. (Department of Food Technology, Islamic University of Science & Technology, Awantipora, Jammu & Kashmir, India) ,  Mir Mohammad Maqbool (Division of Fruit Science, Sher-e-Kashmir University of Agricultural Sciences & Technology of Kashmir, Shalimar, Srinagar, Jammu & Kashmir, India) ,  Sofi Sajad Ahmad (Department of Food Technology, Islamic University of Science & Technology, Awantipora, Jammu & Kashmir, India) ,  Shah Manzoor Ahmad (Department of Food Science & Technology, Government Degree College for Women, Anantnag, Jammu & Kashmir, India) ,  Sidiq Tahira (Department of Home Science, Government Degree College for Women, Anantnag, Jammu & Kashmir, India) ,  Sunooj Kappat Valiyapeediyekkal (Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducherry, 605014, India) ,  Hamdani Afshan Mumtaz (Department of Food Science & Technology, Government College for Women, M. A. Road, Srinagar, Jammu & Kashmir, India) ,  Mousavi Khaneghah Amin (Department of Food Science and Nutriotion, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato, 80, Caixa Postal: 6121, CEP: 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 106  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 農薬は生産性能を高め,食品製品のシェルフライフを高めるのに広く使用されている。食品製品中の農薬残留物は,ヒトの健康への悪影響が曝露の手段と量に依存するので,世界的な懸念である。ヒトへの農薬曝露の主な経路は食品消費による。この点に関して,食品製品からの残留農薬の除去は,ヒトへの農薬曝露を低減するために重要である。食品製品から農薬残留物を分解するために多くの方法を適用した。洗浄,ブランチング,剥皮,および熱処理のような様々な家庭および工業製品は,農薬残留物の低減に有効であることがわかった。冷プラズマ,パルス電場,照射,超音波処理のような新規技術を適用して農薬のタイプと処理パラメータに依存して農薬残留物を分解した。本論文は,種々の食品製品からの残留農薬の分解における新興技術の応用に関する概観を提供することを目的とした。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： プラズマ ,  *食品 ,  剥皮 ,  *農薬 ,  *残留農薬 ,  シェルフライフ ,  食品汚染 ,  ヒト ,  ブランチング ,  工業製品
準シソーラス用語： パルス電場 ,  低温プラズマ ,  ヒトの健康 ,  食品組成 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 低温プラズマ ,  農薬分解 ,  照射 ,  パルス電場 ,  食品組成 ,  食品汚染

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  残留農薬 ,  戦略