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J-GLOBAL ID：202202254611432701   整理番号：22A1200761

遼寧省市販生禽肉食品中の空腸カンピロバクター遺伝子の同定【JST・京大機械翻訳】

Investigation of virulence gene of Camplobacter jejuni in the raw poultry meat in Liaoning Province

著者 (6件)： Sun Tingting (遼寧省疾病預防控制中心,沈陽 110005) ,  Li Xue (遼寧省疾病預防控制中心,沈陽 110005) ,  Wang Weijie (遼寧省疾病預防控制中心,沈陽 110005) ,  Wei Tongzhu (遼寧省疾病預防控制中心,沈陽 110005) ,  Hua Zhenggang (遼寧省疾病預防控制中心,沈陽 110005) ,  Xie Tao (遼寧省疾病預防控制中心,沈陽 110005)
資料名： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao  (Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao)
巻： 13  号： 1  ページ： 318-323  発行年： 2022年 
JST資料番号： C3357A  ISSN： 2095-0381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】遼寧省における生禽肉におけるCampylobacterjejuniの汚染状況を調査し,そして,その生禽肉におけるCampylobacterjejuniの病原性遺伝子運搬特性を調査する。方法:GB4789.9-2014『食品安全国家標準食品微生物学検査・空腸湾曲菌検査』及びPCR増幅技術とコロンビア血液平板検出方法を採用した。2018-20年に遼寧省の14の監視点から収集した335の生禽肉に対して、空腸湾曲菌の検出を行い、合計14株の空腸湾曲菌を検出し、9種類の毒力遺伝子タイピング検査を行った。【結果】生禽肉における空腸カンピロバクターの検出率は4.18%(14/335)であり,flaA,接着遺伝子cadF,侵入遺伝子ciaB,走化性遺伝子cheY,およびciaBであった。外毒素遺伝子cdtB遺伝子は遼寧省生禽肉の空腸湾曲菌の主要な毒力遺伝子であり、少なくとも5種類の毒力遺伝子を持つ菌株は検出菌の総数の100%に達した。結論:遼寧省の生禽肉の食品には、空腸湾曲菌の汚染状況がある。生禽肉中の空腸カンピロバクターの汚染状況の厳格な監視は、良質の生禽肉の食品の生産に対して重要な意義を持つ。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 接着 ,  *食品 ,  *遺伝子 ,  外毒素 ,  *空腸 ,  走化性 ,  コロンビア共和国 ,  検出法 ,  病原性 ,  遺伝学実験技術 ,  *Campylobacter ,  PCR法
準シソーラス用語： 病原遺伝子 ,  高品質 ,  検出率 ,  遺伝子タイピング , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 遺伝子の構造と化学  (EC02020U) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 遼寧省 ,  食品 ,  空腸 ,  カンピロバクター ,  遺伝子 ,  同定