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J-GLOBAL ID：202202254717050601   整理番号：22A0988973

Caulobactercrescentusスクロースヒドロラーゼ変異体S271Aの組換発現及びその形質転換スクロースによるロビオース調製の研究【JST・京大機械翻訳】

Recombinant expression of Caulobacter crescentus sucrose hydrolase mutant S271 A and its conversion of sucrose to turanose

著者 (6件)： Xing Chenchen (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇 无錫,214122;江南大学 生物工程学院,江蘇 无錫,214122) ,  Wang Lei (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇 无錫,214122;江南大学 生物工程学院,江蘇 无錫,214122) ,  Guo Zhiyong (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇 无錫,214122;江南大学 生物工程学院,江蘇 无錫,214122) ,  Zhang Kang (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇 无錫,214122;江南大学 生物工程学院,江蘇 无錫,214122) ,  Tao Xiumei (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇 无錫,214122) ,  Wu Jing (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇 无錫,214122;江南大学 生物工程学院,江蘇 无錫,214122)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 48  号： 2  ページ： 20-25  発行年： 2022年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： セロビオースは低熱量と無虫歯の特性を持ち、食品工業において幅広い応用前景がある。澱粉スクラーゼと比較して,Cau-lobactercrescentusスクロースヒドロラーゼ変異体S271A(CcSHS271A)はスクロースを変換する過程で産生されるマルトオリゴ糖の副産物が少なく,澱粉スクラーゼの代わりにロビオースの調製に用いることができる。本研究では、CcSHS271Aを枯草菌(Bacillussubtilis)に組換え発現させ、この組換え酵素を酵素学的に特性化し、ロビオースを製造するプロセスに対して最適化を行った。結果は,酵素反応の最適温度が45°C,最適pHが8.0,30°Cで312時間であることを示した。基質スクロース濃度2.0mol/L,温度30°C,pH8.0,酵素量60U/gのショ糖,反応時間48時間のとき,最大収率は66.3%に達した。スクロースを単一基質として用いて、ロビオースの最高レベルを調製し、ロビオースの調製に基礎を築いた。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  *酵素 ,  基質 ,  酵素反応 ,  澱粉 ,  枯草菌 ,  う歯 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖 ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： スクラーゼ ,  マルトオリゴ糖 ,  最適温度 ,  組換酵素 ,  *組換蛋白質発現 ,  最適pH , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

物質索引 (2件)： 蔗糖 ,  セロビオース

タイトルに関連する用語 (6件)： 変異体 ,  組換発現 ,  形質転換 ,  スクロース ,  調製 ,  研究