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J-GLOBAL ID：202202256688541411   整理番号：22A1088864

乳化装置に関連した等方性均一乱流中の粘性エマルション液滴の変形と初期ブレークアップ形態【JST・京大機械翻訳】

Deformation and initial breakup morphology of viscous emulsion drops in isotropic homogeneous turbulence with relevance for emulsification devices

著者 (3件)： Hakansson Andreas (Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, LTH at Lund University, Lund, Sweden) ,  Brandt Luca (Flow Centre, Department of Engineering Mechanics, Royal Institute of Technology (KTH), Stockholm, Sweden) ,  Brandt Luca (Department of Energy and Process Engineering, Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Trondheim, Norway)
資料名： Chemical Engineering Science  (Chemical Engineering Science)
巻： 253  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： B0254A  ISSN： 0009-2509  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,乳化装置(例えば,高圧ホモジナイザ)(Re_λ=33,W=1~30,μ_D/μ_C=22,ρ_D/ρ_C=0.9,D/η=22)で経験した条件と同様の条件に対する初期崩壊形態を調べるために,数値実験を用いた。結果は,液滴が周期的に変形し緩和する2つの相から成る崩壊と,液滴が初期崩壊まで連続的に変形する「臨界変形相が続くことを示した。大きい液滴(We≧13)は,崩壊相に直接向かい,バースト前に多重方向に高度に変形する。より小さい液滴(3≦We≦5)は,臨界変形相に直接的に行く可能性が低く,デバイスを出る前には,それに達しないようである。これらの液滴は単一フィラメントの形成により破壊し,2つの大きなフラグメントと多数のより小さな衛星を生成した。いくつかの乱流構造は臨界変形に寄与する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *液滴 ,  *粘性 ,  *変形 ,  崩壊 ,  *乱流 ,  *乳濁液 ,  *乳化 ,  臨界 ,  多重化 ,  フラグメンテーション ,  等方性 ,  フィラメント ,  バースト
準シソーラス用語： *ブレークアップ ,  数値実験 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 乳化 ,  DNS ,  液滴崩壊 ,  フラグメンテーション ,  乱流 ,  高圧ホモジナイザ

分類 (5件)： 装置内の流れ  (XD01010Y) ,  撹はん,混合  (XD02040M) ,  膜流,液滴,気泡,キャビテーション  (BC02070U) ,  コロイド化学一般  (CB11010C) ,  応用物理化学的操作・装置  (XE03000E)

タイトルに関連する用語 (8件)： 乳化装置 ,  等方性 ,  乱流 ,  粘性 ,  エマルション ,  液滴の変形 ,  初期 ,  形態