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J-GLOBAL ID：202202258153436796   整理番号：22A1127832

植物ステロールエステル合成法の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Research progress on synthesis methods of phytosterol esters

著者 (5件)： Fang Qili (哈爾浜商業大学食品科学与工程重点実験室,哈爾浜 150028) ,  Lu Xuechun (哈爾浜商業大学食品科学与工程重点実験室,哈爾浜 150028) ,  Xiao Jinghong (哈爾浜商業大学食品科学与工程重点実験室,哈爾浜 150028) ,  Li Huimin (哈爾浜商業大学食品科学与工程重点実験室,哈爾浜 150028) ,  Xin Jiaying (哈爾浜商業大学食品科学与工程重点実験室,哈爾浜 150028;中国科学院蘭州化学物理研究所tang基合成与選択yang化国家重点実験室,蘭州 730000)
資料名： Zhongguo Shipin Tianjiaji  (Zhongguo Shipin Tianjiaji)
巻： 33  号： 1  ページ： 183-190  発行年： 2022年 
JST資料番号： C3797A  ISSN： 1006-2513  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 植物ステロール(Phytosterol,PS)は植物中の天然成分であり、大豆、トウモロコシなどの天然植物から入手できる。その構造はコレステロールと類似し、ヒトと動物の腸管におけるコレステロールの吸収を抑制することにより、血液中の総コレステロール(Totalcholesterol)を効果的に降下できる。TC)と低比重リポ蛋白コレステロール(Low-densitylipoproteincholesterol,LDL-C)。しかし、植物ステロールの溶解性は限られ、食品業界における応用を非常に制限している。植物ステロールの誘導体として、植物ステロールエステル(PhytosterolEster、PSE)は植物ステロールと脂肪酸の二重効用を兼ね備え、溶解性が大いに改善され、近年、国内外の研究焦点の一つとなっている。本文は植物ステロールエステルのコレステロール低下、抗酸化、抗腫瘍などの機能を紹介し、近年の植物ステロールエステル合成方法の関連進展を総説し、化学合成法と酵素触媒合成法の特徴を比較した。同時に、植物ステロールエステルの食品分野における応用を紹介し、後続の研究に理論的根拠と参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  血液 ,  触媒 ,  *エステル ,  脂肪酸 ,  腫瘍 ,  ヒト ,  *植物ステロール ,  化学合成 ,  酸化防止 ,  LDL【リポタンパク質】 ,  溶解性 ,  ステロール ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： 総コレステロール値 ,  酵素触媒 ,  コレステロール低下 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 植物ステロール ,  エステル ,  合成法 ,  研究 ,  進展