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J-GLOBAL ID：202202258822599193   整理番号：22A0971582

食品サプライチェーンにおける安全性対策改善のためのIoTブロックチェーン駆動トレーサビリティ技術【JST・京大機械翻訳】

IoT-Blockchain driven traceability techniques for improved safety measures in food supply chain

著者 (3件)： Balamurugan S. (Department of Computer Science and Engineering, Faculty of Engineering and Technology, Annamalai University, Chidambaram, Tamil Nadu, India) ,  Ayyasamy A. (Department of Computer Science and Engineering, Faculty of Engineering and Technology, Annamalai University, Chidambaram, Tamil Nadu, India) ,  Joseph K. Suresh (Department of Computer Science, Pondicherry University, Puducherry, India)
資料名： International Journal of Information Technology  (International Journal of Information Technology)
巻： 14  号： 2  ページ： 1087-1098  発行年： 2022年 
JST資料番号： W4473A  ISSN： 2511-2104  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本論文では,ブロックチェーン技術およびインターネット(IoT)に基づく健康電子食品ネットワークを提供することにより,食品製品における安全性,品質およびトレーサビリティ問題を解決するための解決策について述べた。 f食の配達と使用は毎年数千に達し,食品供給チェーン(FSC)システムにおける f食とステークホルダのシステムは適切なコンフリクト対策を受けない。食品品目の現状は,IoT装置による情報源の有効性を確実にする目的で,どこでもどこでも記録されている。また,このフレームワークは,供給チェーンの任意の段階におけるデータ交換と記憶が,データが利用可能で,追跡可能で,不対合であることを確実にするため,ブロックチェーンサプライヤー技術によって可能になることを実現した。不安全食品が同定され,その更なるアクセスが妨げられるネットワーク上のどの点でも直接明らかになるであろう。FSCはHyperedgerファブリックプラットフォームで複製され,データ透明性を効果的に改善し,食品安全を強化し,手動操作を低減する他の方法とその性能を比較した。Copyright Bharati Vidyapeeth’s Institute of Computer Applications and Management 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *安全性 ,  情報源 ,  *食品 ,  ネットワーク ,  品質 ,  *チェーン ,  *工程 ,  トレーサビリティ ,  情報交換 ,  インターネット ,  *安全対策 ,  食品安全性
準シソーラス用語： データ交換 ,  *サプライチェーン ,  ステークホルダ ,  *モノのインターネット ,  ブロックチェーン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： 食品供給チェーン ,  ブロックチェーン ,  IoT ,  食品の安全性 ,  鍛造食品 ,  Hyperledger織物 ,  トレーサビリティ ,  データ透明性

分類 (2件)： 物的流通  (KA08000O) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  サプライチェーン ,  安全性対策 ,  IoT ,  チェーン駆動 ,  トレーサビリティ技術