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J-GLOBAL ID：202202259318676053   整理番号：22A1000541

ダイズホエー廃水の回収と利用に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Research Progress on Recycling of Soy Whey Wastewater

著者 (5件)： Sun Yiwen (済寧医学院生物科学学院, 山東日照 276826) ,  Zou Yating (済寧医学院生物科学学院, 山東日照 276826) ,  Ma Xinyue (済寧医学院生物科学学院, 山東日照 276826) ,  Liu Miaomiao (済寧医学院生物科学学院, 山東日照 276826) ,  Li Rui (済寧医学院生物科学学院, 山東日照 276826)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 43  号： 1  ページ： 451-457  発行年： 2022年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 大豆ホエー廃水(SWW)は豆腐と大豆分離タンパクの生産過程で発生する廃水である。この廃水は大量に排出され、大豆ホエー蛋白質、オリゴ糖と大豆イソフラボンなどの有機物が豊富である。現在、大部分の企業はこの廃水を下水処理場に排出し、生物化学処理を行い、豆腐と大豆分離タンパクの生産コストの増加を招くだけでなく、大量の有機物の流失を招く。そのため、資源化大豆ホエー廃水は企業が解決すべき難題となっている。このため、本文は大豆ホエー廃水中の活性成分と生物転化大豆ホエー廃水を回収する2つの角度から、近年の大豆ホエー廃水資源化に関する研究報告を総説し、2つの策略のメリットと欠点を指摘した。研究により、大部分の大豆ホエー廃水の資源化方法はまだ実験段階にあり、廃水中の大豆ホエー蛋白質の回収と動物飼料と生物のバイオガスへの転換という2つの方面で工業化生産を実現することが分かった。上記の現状に対して、将来において、大豆ホエー廃水資源化の大規模な資源化を促進するために、以下の3つの方面から研究すべきであることを提案した。大豆ホエー廃水中の活性成分の分離コストを下げ、その利用価値を高める。大豆ホエー廃水の生物変換効率、転化率と製品付加価値を高める。資源化方法の経済利益計算を行い、その工業化の可能性を評価した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 製造原価 ,  *廃水 ,  付加価値 ,  下水処理施設 ,  *ダイズ ,  タンパク質 ,  少糖類 ,  工業化 ,  豆腐 ,  ホエータンパク質 ,  生体内変化 ,  転化率 ,  バイオガス ,  生産工程
準シソーラス用語： 大豆イソフラボン , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (4件)： ダイズ ,  ホエー ,  廃水 ,  研究