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J-GLOBAL ID：202202264261641736   整理番号：22A1148087

氷中の直流電圧印加による酵母及び枯草菌の殺菌

Sterilization of Saccharomyces cerevisiae and Bacillus subtilis by DC Voltage Application in Ice

著者 (4件)： 彦坂由貴子 (名城大) ,  渡邉聖人 (名城大) ,  村上祐一 (名城大) ,  村本裕二 (名城大)
資料名： 電気学会全国大会講演論文集(CD-ROM)  (Annual Meeting Record, I.E.E. Japan (CD-ROM))
巻： 2022  ページ： ROMBUNNO.1-063  発行年： 2022年03月01日 
JST資料番号： S0653B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・氷中の直流電圧印加が酵母および枯草菌の殺菌に与える影響につ...

シソーラス用語： *殺菌 ,...
準シソーラス用語： 殺菌効果 ,...

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分類 (4件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物に対する影響  (EE04020O) ,  滅菌法  (EG02040C)

引用文献 (1件)：

• 石田祐三郎:日本食品工業学会誌, Vol.18, No.11, pp.538-546(1971)

タイトルに関連する用語 (6件)： 氷 ,  直流 ,  電圧印加 ,  酵母 ,  枯草菌 ,  殺菌