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J-GLOBAL ID：202202264371221464   整理番号：22A0181294

乳製品からの脂質可溶性ビタミン:抽出,精製及び分析技術【JST・京大機械翻訳】

Lipid-soluble vitamins from dairy products: Extraction, purification, and analytical techniques

著者 (6件)： Karrar Emad (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Ahmed Isam A. Mohamed (Department of Food Science and Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Riyadh 11451, Saudi Arabia) ,  Manzoor Muhammad Faisal (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, 301 Xuefu Road, Zhenjiang 212013, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Wei Wei (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Sarpong Frederick (Value Addition Division, Oil Palm Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, Kade, Ghana) ,  Wang Xingguo (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, People’s Republic of China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 373  号： PB  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳および乳製品は,ヒト栄養のための脂質可溶性ビタミン(LSV)の必須源と考えられている。抽出中のLSVのより低い濃度,複雑性,および不安定性のため,それらの定量は挑戦的なままである。本レビューは,異なる乳製品からのLSVの抽出と定量の進歩に焦点を当てる。鹸化と液-液(LLE),固相(SPE),超臨界流体(SFE)抽出法,及び分散液-液ミクロ抽出は最も一般的な技術である。液体クロマトグラフィー-質量分析(LC-MS)は,その高感度と特異性によりLSV定量と定量にユニークな利点を有する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *乳製品 ,  牛乳 ,  クロマトグラフィー ,  *脂質 ,  *ビタミン ,  ヒト ,  試料調製 ,  不安定性 ,  固相 ,  可溶性 ,  LC-MS分析 ,  超臨界流体
準シソーラス用語： 鹸化 ,  特異性 ,  分散液-液ミクロ抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 脂質可溶性ビタミン ,  牛乳 ,  試料調製 ,  クロマトグラフィー分析

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 乳製品 ,  脂質 ,  可溶性 ,  ビタミン ,  精製 ,  分析技術