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J-GLOBAL ID：202202264903387322   整理番号：22A1120341

分離及び発酵オレンジ及びブドウ廃棄物:ブロマトロジー特性化及びフィターゼ,リパーゼ及びプロテアーゼ源【JST・京大機械翻訳】

Isolated and fermented orange and grape wastes: Bromatological characterization and phytase, lipase and protease source

著者 (4件)： Camargo Dafne Angela (Sao Paulo State University (UNESP), Institute of Biosciences, Chemical and Biological Sciences Department, UNESP. P. O. Box 510. 18618-689, Botucatu, Sao Paulo, Brazil) ,  Pereira Milene Stefani (Sao Paulo State University (UNESP), Institute of Biosciences, Chemical and Biological Sciences Department, UNESP. P. O. Box 510. 18618-689, Botucatu, Sao Paulo, Brazil) ,  dos Santos Andressa Genezini (Sao Paulo State University (UNESP), Institute of Biosciences, Chemical and Biological Sciences Department, UNESP. P. O. Box 510. 18618-689, Botucatu, Sao Paulo, Brazil) ,  Fleuri Luciana Francisco (Sao Paulo State University (UNESP), Institute of Biosciences, Chemical and Biological Sciences Department, UNESP. P. O. Box 510. 18618-689, Botucatu, Sao Paulo, Brazil)
資料名： Innovative Food Science and Emerging Technologies  (Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 77  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W3212A  ISSN： 1466-8564  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,単離および発酵粗オレンジおよびブドウ廃棄物のブロマトロジー特性を評価し,それらにおけるフィターゼ,リパーゼおよびプロテアーゼの存在および活性を調べることであった。発酵廃棄物は,分離したもの(発酵なしで直接抽出)より,より良い灰分(未利用49%),粗蛋白質(約40%)および繊維含有量(≦51%)の結果を説明した。全体として,発酵段階のない分離廃棄物におけるフィターゼ酵素活性は発酵廃棄物中よりも20倍高く,これは分析-分離オレンジバガスの同じ比活性がフィターゼの比活性の2436U/mgに達したことを示した。プロテアーゼは,それらの分離廃棄物が発酵廃棄物のそれより69%高い酵素活性を示したので,フィターゼと同じプロファイルを示し,混合ブドウ廃棄物に対して記録された全蛋白質結果を強調し,発酵オレンジ廃棄物のそれより45倍高い差異を証明した。リパーゼは,中間鎖,p-NPL(p-ニトロフェニルラウリン酸)の脂肪酸加水分解においていかなる活性も示さなかった。しかし,オレンジとブドウの廃棄物は,長鎖,p-NPP(p-ニトロフェニルパルミチン酸)と短鎖,p-NPB(p-ニトロフェニルブチラート)脂肪酸の加水分解において大きな活性を示した。分離したオレンジバガスのリパーゼは,最高の比活性率を示し,混合ブドウ廃棄物とは63%異なり,これはこのパラメータに対して記録された2番目に高い値を示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ブドウ ,  *廃棄物 ,  加水分解 ,  灰分 ,  *オレンジ ,  酵素活性度 ,  タンパク質 ,  バガス ,  *発酵 ,  *リパーゼ ,  *ペプチド結合ヒドロラーゼ ,  Aspergillus ,  *リン酸モノエステラーゼ ,  パラメータ ,  産業廃棄物
準シソーラス用語： *フィターゼ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ブロマティクス特性 ,  酵素 ,  農業産業廃棄物 ,  Aspergillus niger ,  Citrus sinensis ,  Vitis vinifera

分類 (1件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L)

タイトルに関連する用語 (8件)： 発酵 ,  オレンジ ,  ブドウ ,  廃棄物 ,  特性化 ,  フィターゼ ,  リパーゼ ,  プロテアーゼ