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J-GLOBAL ID：202202264932970128   整理番号：22A0326063

フェノール化合物を含む抗菌性PLA-PVA多層膜【JST・京大機械翻訳】

Antimicrobial PLA-PVA multilayer films containing phenolic compounds

著者 (3件)： Andrade Johana (Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain) ,  Gonzalez-Martinez Chelo (Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain) ,  Chiralt Amparo (Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 375  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2つの外部ポリ(乳酸)(PLA)層を有する内部ポリ(ビニルアルコール)(PVA)層を積層するための熱圧縮により,良好な層間接着を有する多層材料を得た。カルバクロールまたはフェルラ酸をPVAシートに組み込み,活性材料を得た。多層膜を,それらの微細構造,熱的挙動,引張およびバリア特性として特性化した。さらに,材料の抗菌能力を,包装した牛肉肉試料において,5°Cで17日間分析した。積層板はPLAフィルムのそれらに近い引張特性を示したが,伸縮性は向上した。単層と比較して,多層の障壁容量はポリエステルとPVA層を結合することによって非常に改善され,それぞれ水蒸気と酸素バリア容量を有する積層体を提供した。活性多層は冷蔵中の牛肉肉の微生物増殖の制御に有効であった。したがって,開発した材料は食品包装目的に機能的に適切であり,肉保存を成功裏に促進した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 接着 ,  食品包装 ,  牛肉 ,  *抗細菌作用 ,  食肉 ,  ポリエステル ,  冷蔵 ,  *フェノール類 ,  引張 ,  *多層膜 ,  多層 ,  単環モノテルペン ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： 引張特性 ,  微生物増殖 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： カルバクロール ,  フェルラ酸 ,  食品包装 ,  バリア特性 ,  抗菌力

分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： カルバクロール ,  フェルラ酸

タイトルに関連する用語 (4件)： フェノール化合物 ,  抗菌性 ,  PLA ,  多層膜