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J-GLOBAL ID：202202264967998409   整理番号：22A0367937

電極式炊飯器とその再現

著者 (1件)： 長谷川能三 (大阪市科学館)
資料名： 大阪市立科学館研究報告(Web)
号： 23  ページ： WEB ONLY  発行年： 2013年 
JST資料番号： U2665A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 現在の電気炊飯器はヒーターやIH方式によって加熱する方式となっているが,かつては炊飯器に入れた米と水に直接電流を流し,そのジュール熱によって加熱する炊飯器が存在した。しかしこのような炊飯器ではうまくご飯が炊けないと思われがちである。そこで,このような電極式炊飯器を再現したところ,普通の電気炊飯器で炊いたものと遜色のなく炊くことができた。そこで,この炊飯方式やその背景,問題点等について述べる。(著者抄録)

シソーラス用語： *調理器具 ,  炊飯 ,  誘導加熱 ,  電磁誘導 ,  熱 ,  電流 ,  *家庭電器
準シソーラス用語： *電気炊飯器

分類 (2件)： 日用品・雑貨工業一般  (ZB01000J) ,  家庭電器  (NA06000D)

引用文献 (7件)：

• 杉原和夫「電気パン焼き器」,『理科おもしろ実験・ものづくり完全マニュアル』(左巻健男 編著),p21,東京書籍(1993)
• もりの小学校 webサイト「電気パン」 http://www.morinogakko.com/classroom/rika/jikken/denkipan/index.htm
• ソニー広報部『ソニー自叙伝』,ワック株式会社(2001)
• 江戸東京博物館 板谷敏弘・益田茂 『本田宗一郎と井深大 ホンダとソニー、夢と創造の原点』,朝日新聞社(2002)
• ソニー株式会社webサイト「Sony History 第1章 焼け跡からの出発」http://www.sony.co.jp/SonyInfo/CorporateInfo/History/SonyHistory/1-01.html

タイトルに関連する用語 (1件)： 炊飯器