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J-GLOBAL ID：202202265189705607   整理番号：22A0836982

食品関連サンプルにおけるウシ肉および牛乳因子(BMMF/SPHINX)に起因するDNA配列の検出【JST・京大機械翻訳】

Detection of DNA sequences attributed to bovine meat and milk factors (BMMF/SPHINX) in food-related samples

著者 (8件)： Pohl Sina (Institute of Animal Breeding and Husbandry, Kiel University, Olshausenstrasse 40, 24098, Kiel, Germany) ,  Habermann Diana (Department of Microbiology and Biotechnology, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute for Nutrition and Food, Hermann-Weigmann-Strasse 1, 24103, Kiel, Germany) ,  Link Ellen K. (Division of Virology, Department of Veterinary Sciences, LMU Munich, Veterinaerstrasse 13, 80539, Muenchen, Germany) ,  Fux Robert (Division of Virology, Department of Veterinary Sciences, LMU Munich, Veterinaerstrasse 13, 80539, Muenchen, Germany) ,  Boldt Christine L. (Institute of Animal Breeding and Husbandry, Kiel University, Olshausenstrasse 40, 24098, Kiel, Germany) ,  Franz Charles M.A.P. (Department of Microbiology and Biotechnology, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute for Nutrition and Food, Hermann-Weigmann-Strasse 1, 24103, Kiel, Germany) ,  Holzel Christina (Institute of Animal Breeding and Husbandry, Kiel University, Olshausenstrasse 40, 24098, Kiel, Germany) ,  Klempt Martin (Department of Microbiology and Biotechnology, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute for Nutrition and Food, Hermann-Weigmann-Strasse 1, 24103, Kiel, Germany)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 135  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 可変X′(SPHINX)のΔΨSlow Progressive Hidden IN感染として最初に記述された円形,一本鎖DNA(cssDNAs),および後期に,「子羊肉および乳因子(BMMF)として再命名されたが,初期小児期にウシ由来食物の消費後に結腸および乳癌を誘発すると仮定されてきた。今日まで,BMMF配列はBovidaeまたはヒト源からのみ出版されている。ウシの摂取,明示的タウリン食品が癌を誘発するか,または原因するという仮説を批判的に評価するために,BMMF様cssDNAがおそらく非ウシ食品サンプルでも発生するかどうかを決定するのは,主要な関心事である。これは,cssDNAが一般的に異なる動物,植物および環境サンプルで検出されるので,非常に実現可能であり,今まで種特異的な関連は知られていない。したがって,本研究は,BMFが,局所市場から白および赤肉,水産食品,果物,野菜,穀物および乳児食を含む異なる食品の広いスペクトルにおいて,また,PCRベースの分析による糞便および唾液のような直接収集動物サンプルにおいて起こるかどうかを調べることを目的とした。BMMF/SPHINX様DNAの増幅のために,最近発表された新しく設計したプライマーの組み合わせを用いた。特異的アンプリコンは,試験したすべてのサンプル群で検出できた。確認のために,BMMF/SPHINX様DNAに特異的な異なるプライマー対も用いて,いくつかの異なる非ウシ食品試料から増幅,クローンおよび配列断片を増幅した。配列結果は,フラグメントがBMMF/SPHINX様DNAであることを確認した。これは植物,家禽,野生動物および海産物におけるBMMF/SPHINX様DNAの最初の検出である。実質的に調べた非ウシ食品グループにおけるBMMF/SPHINX様DNAの存在は,癌仮説に関して疑問を提起し,特にタウリン食品製品由来のBMMF/SPHINXは癌の発症に病因的に関与する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  野菜 ,  穀類 ,  *牛乳 ,  *DNA【核酸】 ,  遺伝子 ,  *ウシ ,  ヒト ,  家禽 ,  野生動物 ,  クローン ,  プライマー【遺伝】 ,  乳房腫瘍 ,  病因 ,  脂肪族アミン ,  スルホン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： アンプリコン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品中のBMMF/SPHINX検出 ,  乳癌の病因 ,  ウイルス ,  環状ssDNA ,  食品調査

分類 (3件)： 分子遺伝学一般  (EC02010J) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (1件)： タウリン

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  サンプル ,  ウシ ,  肉 ,  牛 ,  起因 ,  DNA配列