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J-GLOBAL ID：202202267747429099   整理番号：22A0683930

ケモメトリックス分析の要素による淡水魚消費のヒ素,カドミウム,鉛および水銀含有量および健康リスク評価【JST・京大機械翻訳】

Arsenic, cadmium, lead and mercury content and health risk assessment of consuming freshwater fish with elements of chemometric analysis

著者 (13件)： Mielcarek Konrad (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Nowakowski Patryk (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Puscion-Jakubik Anna (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Gromkowska-Kepka Krystyna J. (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Soroczynska Jolanta (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Markiewicz-Zukowska Renata (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Naliwajko Sylwia K. (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Grabia Monika (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Bielecka Joanna (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Zmudzinska Anita (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Moskwa Justyna (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Karpinska Elzbieta (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland) ,  Socha Katarzyna (Department of Bromatology, Medical University of Bialystok, ul. Mickiewicza 2D, 15-222 Bialystok, Poland)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 379  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,ポーランドからの淡水魚のヒ素(As),カドミウム(Cd),鉛(Pb)および水銀(Hg)汚染を評価することであった。原料,燻煙,及び酸漬け淡水魚(n=212)の選択種を原子吸光分析(AAS)及び誘導結合プラズマ質量分析(ICP-MS)により評価した。魚類に存在する調査元素の摂取に伴う健康リスクの評価を実施した。As,Cd,HgおよびPbによる魚類の汚染は次の通りであった。23.3~59,290.1μg/kg,Cd0.02~97.0μg/kg,Hg9.04~606.3μg/kg,およびPb0.04~171.4μg/kgであった。淡水魚,特に燻煙魚製品の選択種の消費は,非発癌性および発癌性健康リスクを生じる。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *カドミウム ,  *鉛 ,  *水銀 ,  *ヒ素 ,  原子吸光分析 ,  魚類 ,  燻煙 ,  発癌性 ,  ポーランド共和国 ,  元素 ,  *淡水魚 ,  *ケモメトリックス ,  ICP-MS分析
準シソーラス用語： *健康リスク ,  *健康危険度評価 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： ヒ素 ,  カドミウム ,  鉛 ,  水銀 ,  淡水魚 ,  ケモメトリックス分析 ,  健康リスク評価

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (11件)： ケモメトリックス ,  分析 ,  要素 ,  淡水魚 ,  消費 ,  ヒ素 ,  カドミウム ,  鉛 ,  水銀 ,  含有量 ,  健康リスク評価