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J-GLOBAL ID：202202267815139442   整理番号：22A1029851

ゴマ(Sesamum indicum L.)種皮における暗色素:分離,キャラクタリゼーションおよびその潜在的前駆体【JST・京大機械翻訳】

The Dark Pigment in the Sesame (Sesamum indicum L.) Seed Coat: Isolation, Characterization, and Its Potential Precursors

著者 (13件)： Dossou Senouwa Segla Koffi (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Dossou Senouwa Segla Koffi (Laboratoire de Physiologie et de Biotechnologie Vegetales, Faculte Des Sciences, Universite de Lome, Lome, Togo) ,  Luo Zishu (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Wang Zhijian (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Zhou Wangyi (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Zhou Rong (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Zhang Yanxin (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Li Donghua (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Liu Aili (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Dossa Komivi (CIRAD, UMR AGAP Institut, Montpellier, France) ,  Dossa Komivi (UMR AGAP Institut, Univ Montpellier, CIRAD, INRAE, Institut Agro, Montpellier, France) ,  You Jun (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China) ,  Wang Linhai (Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops of the Ministry of Agriculture, Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, China)
資料名： Frontiers in Nutrition (Web)  (Frontiers in Nutrition (Web))
巻： 9  ページ： 858673  発行年： 2022年 
JST資料番号： U7088A  ISSN： 2296-861X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ゴマは食品薬局で使用されている世界的な油料種子作物である。その種子表現型は種子品質値を決定する。しかし,種皮代謝産物の完全な評価は不足しており,種皮の暗色素はよく特性化されていない。ここでは,黒および褐色ゴマ種子からのアルカリ法によるメラニンの分離を報告する。走査電子顕微鏡(SEM),溶解度,沈殿,UV-Vis分光法,Fourier変換赤外(FT-IR)分光法,および熱重量-示差走査熱量測定(TG-DSC)を含む物理化学的方法を用いて,ゴマメラニンを特性化した。結果は,分離した色素が他の源からのメラニンと類似していることを明確に示した。両メラニンは熱安定性であり,多数の特徴的な吸収ピークを示した。黒及び白ゴマ種子のNaOH及びメタノール抽出物のLC-MS/MSに基づくメタボロームプロファイル分析により,コーヒー,プロトカテク酸,インドール-カルボン酸,ホモゲン酸,フェルラ酸,バニリン及び安息香酸をゴマメラニンの潜在的前駆体として同定した。著者らの知見はゴマにおける暗種子色素沈着の理解を広げる。さらに,黒ゴマ種子は食品およびバイオテクノロジー用途のための食用メラニンの有望な供給源であることを示した。Copyright 2022 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 走査電子顕微鏡 ,  溶解度 ,  農作物 ,  沈殿 ,  コーヒー ,  *色素 ,  代謝産物 ,  *種皮 ,  生物色素 ,  *前駆体 ,  示差走査熱量測定 ,  芳香族カルボン酸 ,  多価フェノール ,  ヒドロキシ酸 ,  芳香族アルデヒド ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸
準シソーラス用語： メラニン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ゴマ ,  メラニン ,  種皮の色 ,  代謝物プロファイリング ,  LC-MS/MS

分類 (2件)： 油料作物  (FC03074V) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (4件)： プロトカテク酸 ,  安息香酸 ,  バニリン ,  フェルラ酸

引用文献 (43件)：

• Downer S, Berkowitz SA, Berkowitz SA, Harlan TS, Olstad DL, Mozaffarian D. Food is medicine: Actions to integrate food and nutrition into healthcare. BMJ. (2020) 369:482. doi: 10.1136/bmj.m2482
• Witkamp RF. Nutrition to optimise human health-how to obtain physiological substantiation? Nutrients. (2021) 13:721. doi: 10.3390/nu13072155
• Donohue JA, Severson T, Martin LP. The food pharmacy: theory, implementation, and opportunities. Am J Prev Cardiol. (2021) 5:100145. doi: 10.1016/j.ajpc.2020.100145
• Scalbert A, Andres-Lacueva C, Arita M, Kroon P, Manach C, Urpi-Sarda M, et al. Databases on food phytochemicals and their health-promoting effects. J Agric Food Chem. (2011) 59:4331-48. doi: 10.1021/jf200591d
• Farag MA, Elsebai MF, Khattab AR. Metabolome based classification of artichoke leaf: A prospect for phyto-equivalency of its different leaf origins and commercial preparations. J Pharm Biomed Anal. (2018) 158:151-9. doi: 10.1016/j.jpba.2018.05.046

タイトルに関連する用語 (5件)： ゴマ ,  Sesamum ,  種皮 ,  キャラクタリゼーション ,  前駆体