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J-GLOBAL ID：202202267970274422   整理番号：22A1979600

蛍光分光法を用いた抹茶の品質評価に関する成分推定

著者 (7件)： 岩崎收真 (京大 大学院農学研究科) ,  近藤直 (京大 大学院農学研究科) ,  松浦健人 (京都府 農林水産部) ,  斎藤嘉人 (京大 大学院農学研究科) ,  鈴木哲仁 (京大 大学院農学研究科) ,  白神慧一郎 (京大 大学院農学研究科) ,  小川雄一 (京大 大学院農学研究科)
資料名： 農業食料工学会年次大会講演要旨  (農業食料工学会年次大会講演要旨集)
巻： 79th (CD-ROM)  ページ： 106  発行年： 2021年08月31日 
JST資料番号： L6881A  ISSN： 2188-2584  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 【研究目的】近年日本の緑茶輸出量は増加傾向にあり,海外でも緑茶の需要が高まっていることが知られている。中でも品質の高い緑茶として分類される抹茶は,揉まずに乾燥させたお茶を意味するてん茶を石臼で粉砕することで製造される。生産された抹茶の品質を...【本文一部表示】

シソーラス用語： *蛍光 ,  懸濁液 ,  粉体 ,  励起 ,  回帰分析 ,  官能検査 ,  原価 ,  波長 ,  アミノ酸 ,  クロロフィル ,  緑茶 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  三次元 ,  蛍光強度 ,  *抹茶

分類 (4件)： 圃場作業用機械  (FB03020Z) ,  野菜  (FC03043X) ,  果樹  (FC03042G) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (4件)： 蛍光分光法 ,  抹茶 ,  品質評価 ,  推定