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J-GLOBAL ID：202202268243724043   整理番号：22A0795398

Lactobacillus kefiri HBA20由来の表層蛋白質の特性とSaccharomyces cerevisiae Y8との相互作用を仲介する役割【JST・京大機械翻訳】

Characteristics of surface layer protein from Lactobacillus kefiri HBA20 and the role in mediating interactions with Saccharomyces cerevisiae Y8

著者 (7件)： Fu Mengqi (Collage of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China) ,  Mao Kemin (Collage of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China) ,  Gao Jie (Collage of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China) ,  Wang Xianghong (Collage of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China) ,  Sadiq Faizan Ahmed (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Li Jiale (Collage of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China) ,  Sang Yaxin (Collage of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, China)
資料名： International Journal of Biological Macromolecules  (International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 201  ページ： 254-261  発行年： 2022年 
JST資料番号： T0898A  ISSN： 0141-8130  CODEN： IJBMDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,Lactobacillus keferi HBA20由来の表層蛋白質(SLP)を特性化した。SLPを5M LiClで抽出した。SLPの分子量は約64kDaで,SDS-PAGEにより分析した。SLPの不在と存在におけるL.kefiri HBA20の表面形態と付着電位をAFMで測定した。さらに,蛋白質二次構造を,円偏光二色性(CD)およびFourier変換赤外分光法(FTIR)を用いてそれぞれ評価した。SLPはβシート含量が高く,α-ヘリックス含量が低かった。Lactobacillus keferi HBA20のSLPの熱分析は,129.64°Cで1つの遷移ピークを示した。さらに,SEM測定は,SLPが細胞表面から除去された後に,菌株のSaccharomyces cerevisiae Y8との共凝集能力が有意に減少したことを示した。結論として,Lactobacillus keferi HBA20のSLPは,安定な構造と酵母への接着能力を持っている。分子ドッキング研究は,マンナンがSLPの疎水性残基と結合することを明らかにした。これらの結果は,新しい表層蛋白質の更なる理解とL.kefiriとS.cerevisiaeとの間の相互作用を助けるであろう。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 接着 ,  *相互作用 ,  電位 ,  付着 ,  *表層 ,  疎水性 ,  分子量 ,  *タンパク質 ,  マンナン ,  β構造 ,  *酵母菌属 ,  *乳酸桿菌属 ,  *Saccharomyces cerevisiae ,  FTIR分光法
準シソーラス用語： 共凝集 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 表層蛋白質 ,  Lactobacillus kefiri ,  Saccharomyces cerevisiae ,  接着 ,  マンナン

分類 (1件)： 免疫反応一般  (ED03010T)

タイトルに関連する用語 (7件)： Lactobacillus ,  表層 ,  蛋白質 ,  Saccharomyces ,  相互作用 ,  仲介 ,  役割