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J-GLOBAL ID：202202268508726423   整理番号：22A0578557

超臨界二酸化炭素抽出を用いたロゼルカリスからの天然赤色色素,アントシアニンの抽出と安定性の改善【JST・京大機械翻訳】

Improvement of extraction and stability of anthocyanins, the natural red pigment from roselle calyces using supercritical carbon dioxide extraction

著者 (10件)： Idham Zuhaili (Centre of Lipids Engineering and Applied Research, Ibnu Sina Institute for Scientific and Industrial Research, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Idham Zuhaili (School of Chemical and Energy Engineering, Faculty Engineering, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Putra Nicky Rahmana (Centre of Lipids Engineering and Applied Research, Ibnu Sina Institute for Scientific and Industrial Research, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Aziz Ahmad Hazim Abdul (Centre of Lipids Engineering and Applied Research, Ibnu Sina Institute for Scientific and Industrial Research, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Zaini Ahmad Syahmi (School of Chemical and Energy Engineering, Faculty Engineering, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Rasidek Noor Azwani Mohd (Centre of Lipids Engineering and Applied Research, Ibnu Sina Institute for Scientific and Industrial Research, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Mili Norlisa (School of Chemical and Energy Engineering, Faculty Engineering, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Mili Norlisa (Faculty of Engineering, Universiti Malaysia Sarawak (UNIMAS), Kota Samarahan, Malaysia) ,  Yunus Mohd Azizi Che (Centre of Lipids Engineering and Applied Research, Ibnu Sina Institute for Scientific and Industrial Research, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia) ,  Yunus Mohd Azizi Che (School of Chemical and Energy Engineering, Faculty Engineering, Universiti Teknologi Malaysia, 81310, UTM, Johor Bahru, Malaysia)
資料名： Journal of CO2 Utilization  (Journal of CO2 Utilization)
巻： 56  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W3153A  ISSN： 2212-9820  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,天然赤色色素であるアントシアニンを,超臨界二酸化炭素(SC-CO_2)を用いてロゼールキャリースから単離した。3つのプロセス条件,即ち,圧力,温度,および共溶媒比(エタノール-水)を,応答曲面法(RSM)からの3因子設計を用いて調べた。アントシアニンの抽出,全フェノール含量,全フラボノイド含量,および色特性(すなわち,明度(L*),彩度(C*),および色相(h°))をモデル化するために,この方法を用いた。最良の条件は,最大アントシアニン,フェノール,およびフラボノイド含量で27MPa,58°C,および8.86%の共溶媒比であり,最小L*とC*値であった。アントシアニン産生は,1197mg/100g乾燥ローゼルカスであった。次に,SC-CO_2抽出物中のシアニジン3-サバンビオシドとフェノール化合物の高い相対値を超高速液体クロマトグラフィー(UHPLC)を用いて分析した。4°C,25°C,および37°Cで貯蔵されたアントシアニンは,SC-CO_2と0.0093と74日間,それぞれ,1次分解動力学において,SC-CO_2と0.0093と74日,0.0222と31日,および0.0444と15日の平均反応速度(k)と半減期(t_1/2)値が,それぞれ,0.0032と216日,0.0222と31日,および0.0444と15日であった。これらの知見は,SC-CO_2を用いた研究した条件が,従来のSLE法よりも,低い分解速度と長いt_1/2を提供することを実証した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 温度 ,  半減期 ,  フェノール類 ,  フラボノイド ,  *アントシアニン ,  色相 ,  彩度 ,  明度 ,  応答曲面法 ,  *超臨界二酸化炭素
準シソーラス用語： 共溶媒 ,  抽出物 ,  Hibiscus sabdariffa , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： アントシアニン ,  天然着色剤 ,  Roselle calyces ,  超臨界二酸化炭素 ,  フェノール化合物 ,  最適化 ,  貯蔵安定性

分類 (1件)： 抽出  (XD02030B)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (4件)： 超臨界二酸化炭素抽出 ,  赤色色素 ,  アントシアニン ,  安定性