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J-GLOBAL ID：202202271872492706   整理番号：22A1092249

酸化防止剤/抗菌性能を有する透明高障壁ポリ乳酸系二分子層膜の容易な作製【JST・京大機械翻訳】

Facile fabrication of transparent high-barrier poly(lactic acid)-based bilayer films with antioxidant/antimicrobial performances

著者 (3件)： Hosseini Seyed Fakhreddin (Department of Seafood Processing, Faculty of Marine Sciences, Tarbiat Modares University, P.O. Box 46414-356, Noor, Iran) ,  Kaveh Forouzan (Department of Food Science & Industries, Khazar Institute of Higher Education, P. O. 46315-389, Mazandaran, Mahmoodabad, Iran) ,  Schmid Markus (Sustainable Packaging Institute SPI, Faculty of Life Sciences, Albstadt-Sigmaringen University, Anton-Guenther-Str., 51, 72488 Sigmaringen, Germany)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 384  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリ(乳酸)(PLA)は包装目的のための有望な生体高分子として意図されている。それにもかかわらず,PLAベースフィルムは,それらの応用を制限する低いガスバリア特性に悩まされている。ここでは,PLA表面上へのシンナムアルデヒド(CIN)ドープキトサン/ポリ(ビニルアルコール)/フィッシュゼラチン(CPF)の層堆積による多成分被覆の容易な作製を報告する。種々のPLA/CPF比(10:0,77.5:22.5,55:45,32.5:67.5,および0:100)を試験し,一方,PLA55:CPF45をCINの負荷のために選択した。二分子層の表面と形態分析は,CPF層がPLA表面にうまく被覆されていることを検証した。この設計はCPF膜の機械的強度と水障壁を改善し,同時にPLA膜の延性を高めた。PLA基板上のCINドープCPF層の堆積により,酸素透過性は28.92から0.238cm3mm/m2日barに減少し,裸のPLAより約122倍低かった。CPF層におけるCIN負荷は,抗酸化/抗菌活性を有する二層膜を与えた。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 延性 ,  食品包装 ,  酸素 ,  被覆 ,  生体高分子 ,  *二分子層 ,  *抗細菌作用 ,  *酸化防止剤 ,  ドーピング ,  酸化防止 ,  機械的強度 ,  *ポリ乳酸 ,  芳香族化合物 ,  不飽和アルデヒド ,  オレフィン化合物
準シソーラス用語： 二重層 ,  高分子被覆 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 二層膜 ,  ポリ乳酸(PLA) ,  バイオベース高分子被覆 ,  酸素障壁特性 ,  シンナムアルデヒド ,  アクティブ食品包装

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (1件)： シンナムアルデヒド

タイトルに関連する用語 (6件)： 酸化防止剤 ,  抗菌 ,  障壁 ,  ポリ乳酸 ,  二分子層 ,  作製