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J-GLOBAL ID：202202273227461342   整理番号：22A0157388

2009~2009年の中国における輸入食品の食品 fra【JST・京大機械翻訳】

Food fraud of rejected imported foods in China in 2009-2019

著者 (8件)： Li Dan (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Zang Mingwu (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Wang Shouwei (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Zhang Kaihua (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Zhang Zheqi (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Li Xiaoman (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Li Jinchun (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China) ,  Guo Wenping (China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, 100068, Beijing, China)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 133  号： PB  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 多くの食品 fraud(FF)問題は,中国の拒絶された輸入食品において同定されている。しかし,この分野では限られた数の研究が行われている。著者らは,2009年~2019年に中国においてFFを含む拒絶された輸入食品を研究し,原産地,侵入の港湾,食品カテゴリー, fraudent法,および偽和物質に焦点を当てた。本研究におけるFFの定義は,拒絶された輸入食品の主観的意図性に関する厳密な判断を困難にするので,食品の固有状態に集中している。本研究の結果は次の通りであった。1)すべての拒絶した輸入食品の30.35%(8722/28744)は,FFを含んだ;2)FFを含む輸入食品は,中国,日本,および米国の台湾行政区で,112の国と地域から来た。3)これらの食品の侵入のポートは24の行政区に分布し,その内,上海(29.07%),福建省(15.93%),および広東(15.57%)がトップ3であった。4)加工食品はFFの最高割合(87.70%)を占め,次いで食用農産物(12.30%)であり,そして,特定の食品カテゴリーは主に飲料(14.77%),キャンディ製品(9.11%),クッキー(7.74%),肉およびオフル(7.14%),ペースト(5.91%),茶およびその製品(5.17%),コンディメント(5.02%),アルコール(5.01%)を含んだ。5)人工強化(41.07%),欠損/不適当な証明書(35.28%),不法輸入(22.21%)が主なFF型であった。6)食品添加物,禁止獣医学薬,非食用物質,および低コスト代用品が主要な偽和種であった。 sgg食品は拒絶した輸入食品試料ではなく,輸入食品のこの部分におけるFFは,本報の範囲には含まれなかった。本研究の結果は,中国における輸入食品のFF問題の特徴を把握し,その予防と制御のための参照を提供する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  動機づけ ,  飲料 ,  港湾 ,  偽和 ,  クッキー ,  食品添加物 ,  台湾 ,  獣医学 ,  ペースト
準シソーラス用語： 原産地 ,  農産物 ,  加工食品 ,  *輸入食品 ,  食品試料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 経済的に動機付けられた偽和 ,  食品の偽和 ,  輸入食品 ,  食品の安全性

分類 (2件)： 食品の検査・取締り  (FJ01054G) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (3件)： 中国 ,  輸入食品 ,  食品