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J-GLOBAL ID：202202275389262349   整理番号：22A0687242

効率的な保存能力を有する多機能材料Cer@MHKUST-1【JST・京大機械翻訳】

Multifunctional material Cer@MHKUST-1 with efficient preservation capability

著者 (7件)： Nian Linyu (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China) ,  Wang Mengjun (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China) ,  Wang Fenfen (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China) ,  Xie Yao (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China) ,  Sun Xiaoyang (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China) ,  Cheng Shujie (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China) ,  Cao Chongjiang (Department of Food Quality and Safety/National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, College of Engineering, China Pharmaceutical University, Nanjing 211198, China)
資料名： Chemical Engineering Journal  (Chemical Engineering Journal)
巻： 433  号： P2  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： D0723A  ISSN： 1385-8947  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 世界の食品浪費は,1年あたり1.6億トン増加し,約400億ドルであり,世界における0.8億の慢性ハンガリーの食品危機と貧しい人々を悪化させている。特に,富栄養果実と野菜は,脱水,微生物活性化,および老化に悩まされるそれらの感受性劣化のため,大きな割合の食品損失に寄与する。したがって,これらの変化に抵抗する多機能保存材料を開発することは,重要であるが,困難である。本研究では,天然生体適合性水-ロッキング因子,セラミドをメソ多孔性HKUST-1の前合成にカプセル化し,エチレン吸着,水-ロッキング延長および静菌作用の多機能を有する複合保存料材料(Cer@MHKUST-1)を提供した。結果は以下を示した。1)Cer@MHKUST-1は,68.75cm3/g STPの高いエチレン吸着性能を有し,2)セラミドと水の間に水素結合を形成し,セラミド二分子層への水浸透を防ぎ,Cer@MHKUST-1は,大腸菌と黄色ブドウ球菌に対して,それぞれ100%と99.96%の致死率で,より良い抗菌性能を示した。検証実験として,非クリマクテリック果実(例えばイチゴ)およびクリマクテリック果実(例えばトマト)は,果実鮮度保存におけるCer@MHKUST-1の有効性を確認した。したがって,Cer@MHKUST-1は,腐敗製品のシェルフライフを改善し,食品浪費を避ける有望な材料である。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 吸着 ,  浸透 ,  水素結合 ,  食品 ,  野菜 ,  大腸菌 ,  抗細菌作用 ,  *セラミド ,  致死率 ,  トマト ,  保存料 ,  黄色ぶどう球菌 ,  生体適合性 ,  アルケン
準シソーラス用語： 静菌作用 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Cer@MHKUST-1 ,  多機能材料 ,  細孔径調節 ,  鮮度保持 ,  果物と野菜

分類 (2件)： 下水,廃水の物理的処理  (SC03040L) ,  吸着,イオン交換  (XD02060I)

物質索引 (1件)： エチレン

タイトルに関連する用語 (3件)： 保存 ,  能力 ,  機能材料