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J-GLOBAL ID：202202275707052543   整理番号：22A0884893

洗浄水・機能水の選び方から洗浄方法まで~失敗しない食材・設備の洗浄・除菌 次亜塩素酸水溶液の食品分野での活用事例

著者 (1件)： 小野朋子 (エイチ・エス・ピー)
資料名： 月刊HACCP  (Hazard Analysis Critical Control Point)
巻： 28  号： 4  ページ： 40-46  発行年： 2022年04月01日 
JST資料番号： L3549A  ISSN： 1342-1573  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・塩酸でpHを弱酸性に調整した弱酸性次亜塩素酸水溶液について...

シソーラス用語： *食品工場 ,...
準シソーラス用語： ウイルス不活性化 ,...

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分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H)

タイトルに関連する用語 (11件)： 洗浄水 ,  機能水 ,  洗浄 ,  失敗 ,  食材 ,  設備 ,  除菌 ,  次亜塩素酸 ,  水溶液 ,  食品 ,  活用