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J-GLOBAL ID：202202275886213102   整理番号：22A0884892

洗浄水・機能水の選び方から洗浄方法まで~失敗しない食材・設備の洗浄・除菌 微酸性次亜塩素酸水による食材洗浄

著者 (1件)： 工藤毅 (森永乳業)
資料名： 月刊HACCP  (Hazard Analysis Critical Control Point)
巻： 28  号： 4  ページ： 35-39  発行年： 2022年04月01日 
JST資料番号： L3549A  ISSN： 1342-1573  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・微酸性電解水生成装置「ピュアスター」について,その外観写真...

シソーラス用語： *食品工場 ,...
準シソーラス用語： *食材 ,...

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分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (9件)： 洗浄水 ,  機能水 ,  洗浄 ,  失敗 ,  食材 ,  設備 ,  除菌 ,  酸性 ,  次亜塩素酸水