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J-GLOBAL ID：202202277019731191   整理番号：22A0569977

フードビジネスSDGs魂 第5回 SDGsを食ビジネスの進化・発展につなげるために

著者 (1件)： 竹田クニ (日本フードビジネスコンサルタント協)
資料名： 厨房
巻： 59  号： 2  ページ： 59-61  発行年： 2022年02月05日 
JST資料番号： G0512B  ISSN： 0387-642X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・外食産業のためのSDGsとして,時代の課題を解決し,支援する取組が価値として認識。
・価値は時代によって変り,世代ごとに価値観が異なるが,多様性や社会正義を重視する若い世代の考え方はSDGsに適応し,消費行動にも影響。
・商品,サービスだけでなく,企業理念やPRが消費者に評価されて消費に繋がるのは,外食産業も同様。
・コロナ禍で被害を受けている外食産業は,市場規模が減少しており,SDGsを踏まえた企業行動で消費者のニーズを掴む必要。

シソーラス用語： *外食産業 ,  行動計画 ,  *持続可能な開発 ,  目標設定 ,  *価値観 ,  経時変化 ,  年齢差 ,  *消費者行動 ,  企業政策 ,  法令遵守
準シソーラス用語： SDGs

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (6件)： フード ,  ビジネス ,  SDGs ,  食 ,  進化 ,  発展